Тази сърдечна шунка и бобова супа е вид супа, която жадувате за студен есен или зимен ден. Това е проста подготовка, използваща сушени боб и шунка, заедно с нарязани зеленчуци. Вкусът идва от дългото къфяване. Добавете шунка или шунка за допълнителен димящ аромат. Това е отличен начин да използвате остатъчната шунка!
Обичаме топла печена царевична хляб с супа, но бисквити, покрити с масло или дебели резени от хрупкав домашен хляб, биха били еднакво вкусни.
Това е страхотна супа за обяд. Сервирайте го в чаши със сандвичи или обикновена салата.
Какво ви е нужно
- 8 чаши вода
- 1 килограм Велики северни боб или боб морски
- 2 чаши нарязани на кубчета
- шунка
- 1 шунка или шунка, по избор
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, или на вкус
- 1 дафинов лист
- 1
- морков , нарязан
- 1 или 2 ребра целина, нарязани или нарязани на тънки
- 1 кутия доматен сос (8 унции)
- 1/2 чаена лъжичка сол, или на вкус
Как да го направим
- Пригответе водата и бобовете да заври в голяма тенджера или холандска фурна; варете за 2 минути. Извадете боба от топлина, покрийте и оставете да престои 1 час.
- Добавете шунката, шунката или кокал на боб, заедно с лука, черен пипер, дафинов лист, моркови и целина на зърната. Доведете до кипене; намалете топлината, покрийте и оставете да къкри, докато бобът не се разцепи (пяна отгоре), за около 1 1/2 до 2 часа. Ако супата е твърде дебела, добавете още малко вода.
- Ако сте използвали шунка или шунка, извадете ги от супата и свалете месото. Зарове или настъргайте месото и го върнете на супата.
- Добавете доматения сос и солта на вкус; къпете около 15 минути по-дълго. Отстранете дафиновия лист .
Съвети и вариации
- Ако се накисвате през деня, използвайте 8 чаши вода и прескочете първата стъпка на варене на зърната и ги оставете да останат за един час.
- За допълнителна текстура и вкус добавете 1 кутия кубчета домати към супата заедно с доматения сос.
- Тази супа е подходяща за товарене. Прехвърлете завършената супа на бавна готварска печка и я вземете за парти или събитие. Задръжте го на ниска или на топла настройка за сервиране.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 299 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 353 mg |
| Въглехидрати | 53 g |
| Диетични фибри | 16 г |
| протеин | 19 g |