Сезонни плодове и зеленчуци в Южна Каролина

Южна Каролина, с нежния си климат (добре, докато топлината не стигне до вас), растат чудесно голямо разнообразие от продукти. Отглеждане на сезона и по този начин наличието на реколта ще варира от година на година, но това ръководство е добро място да започнете да разберете какви плодове и зеленчуци да очаквате, когато. Можете също така да търсите продукти от сезоните ( пролет , лято , есен , зима ) или регион.

Ябълки, от август до ноември (местните ябълки могат да бъдат на разположение от съхранение до пролетта).

Аругула, от април до юни (някои фермери използват готварски къщи и къщи за укрепване, за да удължат вегетационния сезон, така че може да го видите доста преди април).

Аспержи, от април до юни. Потърсете прясно нарязани стъбла и твърди стъбла - по-ранните култури ще бъдат по-слаби от по-късните; противно на общоприетото погрешно схващане, дебелината на копието не показва колко атрактивни или вкусни ще бъдат аспержите.

Базил, от май до септември. Вижте как да съхранявате босилек, за да го поддържате свежи повече; превръщайте големи партиди в песто , което замръзва красиво и вкусът идва утре!

Фасул, от май до октомври. Този хубав дълъг сезон е резултат от растенията, които продължават да цъфтят.

Цвеклото, през април до юни, за пролетно цвекло, често продавано с вкусните си зелени зеленчуци (ги приготвя като синапено зеле), все още е прикрепено; цвеклото е отново през сезона като по-големи екземпляри през есента и през зимата от склада.

Боровинки от май до август.

Отглежданите сортове се развиват на плодове на различни етапи, като сезонът е доста дълъг в по-топъл климат

Бок Чой , от октомври до юни. Тази реколта от студеното време добавя хляб към салатите и пържените овесени ядки.

Броколи, от май до юни и от октомври до декември. Подобно на много кръстоцветни зеленчуци, броколите не се справят много добре в горещината, превръщайки се в горчивина.

Брюкселско зеле, ноември до февруари. Потърсете кълнове, продавани на дръжката им за максимална свежест (не забравяйте да ги съхранявате от дръжката, след като ги вземете вкъщи).

Зелето, от октомври до май. Подобно на броколите и брюкселските кълнове, този кръстоцветен зеленчук има най-добър вкус, когато въздухът е по-хладен.

Cantaloupes, от юни до август. Миришете ги, преди да ги купите! Те трябва да миришат като как се надявате те да вкусят!

Моркови, от октомври до май. Сезонът за зрели моркови през есента се променя в сезона за истинското бебе, изтъняващо на полето моркови през пролетта.

Карфиол, от октомври до декември. Изберете глави от карфиол, които се чувстват тежки за техния размер, и запомнете, че листата им са вкусни, когато са нарязани и приготвени като боб или зеле.

Целина, от октомври до февруари. Както и при повечето зеленчуци, искате целина, която се чувства тежка за своя размер.

Шард, от октомври до май. Тези ярки гроздове са най-добри, когато нарязаните краища изглеждат свежи и листата са пълни и жизнени.

Collard greens, от октомври до юни. Потърсете твърди, сърдечни листа, които ще се нуждаят от продължително готвене, за да ги изгладят.

Царевица, юни и юли. Плътни, влажни, но не-влажни обвивки са това, което искате. Червеят тук или там просто означава, че царевицата не е била разпръскана с инсектицид.

Краставици от юни до август. Те наистина са по-хладни от вътрешната температура, понякога до 20 градуса.

Едамам, от юни до септември. Фирмените шушулки, пълни с твърди бобчета, са елемент на избор.

Патладжан, от юни до октомври. Плътните, лъскави кожи и зеленчуци, които се чувстват тежки за техния размер, ще бъдат най-добрите на пазара.

Смокини, юли и август, и втора реколта падат. Тези деликатни същества изискват специална обработка, така че ги купувайте по пътя си към дома, за да могат да балансират на върха на всички останали продукти.

Чесън, от май до октомври (наличен от съхранение целогодишно).

Зелен чесън , от март до май. Този резултат на фермерите, изтъняващи полетата, е удоволствие от пролетното хранене.

Грозде от юли до октомври. Поискайте вкус, преди да купите, за да сте сигурни, че купувате грозде, което отговаря на вашите нужди от сладост.

Кале, от октомври до май. Свежи стъбла и живи листа са името на играта на келе.

Праз, октомври до май. Мръсотията се крие между тези листа, особено ако вали дъжд, така че преди да ги готвите, добре да ги почистите.

Маруля, от септември до юни. Един поглед ви разказва дали марулята е свежа (без виене, без кафяво).

Пъпеши, от юни до септември. Тежки, тежки, тежки за техния размер е най-добрият ви залог за напълно узрели, напълно вкусни пъпеши.

Гъби (култивирани) целогодишно. Те са най-добре да се съхраняват в хартиена торбичка в хладилника - без пластмаса, моля!

Okra, от май до октомври. Южен фаворит с луксозно дълъг вегетационен период.

Лук, от март до ноември (наличен от съхранение целогодишно).

Пашамп, от октомври до декември. Тези бебета могат да станат дървесни, така че потърсете по-тънки, които се чувстват тежки за размера си за най-малките ядра.

Праскови, от май до август. Тежки, тежки, тежки за техния размер и красива миризма на праскова са това, което искате.

Фъстъци от септември до декември. Много пазари ще имат продавачи, продаващи варени и / или пържени фъстъци, заедно с пресни.

Грах и грахови шушулки, от февруари до май. Топлият климат прави този сезон вкусно рано.

Пекани, от септември до декември. В черупки, готови да се счупят.

Пипер, от юни до септември. Слепени, лъскави кожи са какво да търсите, ако искате най-добрите чушки.

Персимони , от септември до ноември. Тежки и ароматни, но ограничени, ако меките петна са това, което търсите.

Сливи и плувки, от май до юли. Различни дървета узряват по различно време, но всяко отделно дърво се приближава като бандари.

Картофи, от май до август (налични от съхранение през зимата).

Репички, от март до юни. Гроздовете с живи листа, които все още са прикрепени, са най-добрият залог (и тези листа работят и в салатите!).

Спанак, от ноември до май. По-хладното време означава по-малко горчив и по-малко танински спанак.

Скуош (лято), от май до октомври. Избягвайте дървесен скуош, като изберете по-малки, които се чувстват тежки за техния размер.

Скуош (зима), от август до декември.

Не забравяйте да запазите семената и да ги изпечете за закуска!

Ягоди, от април до юни. Подобно на всички плодове, когато купувате твърде много, най-добрият начин да ги задържите е да ги замразите.

Сладък лук, май и юни. Насладете се на тези през краткия сезон.

Сладки картофи, от август до февруари. Подобно на всички коренови зеленчуци, те ще се съхраняват най-дълго, ако не ги почистите, докато не сте готови да ги използвате. Една хартия или свободно обвита пластмасова торбичка ще предпази вашето вегетиращо чекмедже от мръсотията.

Домати от юни до октомври. Съхранявайте тези любовници при стайна температура или ги попийте във фризера, за да ги използвате за сос в бъдеще. Хладилникът ги обръща мека.

Ряпа, от октомври до април. Друг корен зеленчук, чийто основен сезон през есента се развива през сезона "бебе" през пролетта.

Дини, юни до септември. Има много намеци и митове около избора на вкусна диня. Почувствайте, кухо звучене и т.н. - но всеки се съгласява, че добър пъпеш трябва да се чувства много тежък за това колко е голям. Изненадващо.

Тиквички, от май до октомври. Те могат да станат толкова плодотворни, че не можете да ги отдалечите - внимавайте за гигантските, тъй като те могат да станат истински дървесни.

Цветовете на тиквички, от май до септември. Традицията казва да ги изпържите, но те също са вкусни нарязани и хвърлени в салати.