Това е страхотна салата, която трябва да направите, когато имате нужда от съпровод на мексиканска вечеря, независимо дали е enchiladas, такос или burritos. Тази салата наистина е прекрасна зелена салата с лук и чушки и проста чиста винегрет, която се предлага с разнообразие от ястия.
Видалиас са сладки лук, налични през април до началото на септември, са по-сладки от обикновения бял, жълт или червен лук, а докато все още имат аромат на лук, той не е толкова остър. Това го прави приятен лук, който да използвате в салатите, когато въвеждате лук за деца или хора, които мислят, че не обичат лука (много хора се притесняват, че лукът ще бъде твърде силен , но те добавят толкова много вкус към ястията, както сурови, така и варени, че е жалко да пропуснат).
Какво ви е нужно
- За обличане:
- 2 супени лъжици оцет оцет
- 3 супени лъжици екстра виржин зехтин
- 1 супена лъжица мляно шалот
- 1 чаена лъжичка Дижон горчица
- Кошер сол и прясно смлян пипер на вкус
- За Салата:
- 6 чаши подстригани с ромска маруля
- 1 чаша тънко нарязан целина
- 1/2 Vidalia лук, много тънко нарязан
- 1 червена пипер, тънко нарязана
- 1/3 чаша се разпада queso cotija (виж бележка)
Как да го направим
- В малка купа комбинирайте оцет, зехтин, шалот, горчица, сол и черен пипер. Или поставете съставките в малък съд или разклатете добре, за да ги комбинирате.
- В голяма купа комбинирайте марулята, целината, лука, камбала, след това добавете превръзката и хвърлете да се съчетаят. Трансфер до купа за сервиране и поръсете със сиренето queso cotija.
Забележка: Queso Cotija е твърдо, сухо краве сирене от краве мляко със силен вкус.
Името му носи името на град Котия, Мичоакан. Малко минава дълъг път. Cotija може да се закупи в малки кръгли или големи блокчета и често се използва раздробено или настъргано като заготовка за грудки, супи, салати, тостастас, боб и такос. Често можете да го купите, разтрошено или настъргано.
Queso cotija не трябва да се бърка с queso fresco, което също е мексиканско сирене. Queso fresco е кремообразно, меко и леко бяло сирене.
Други големи мексикански ястия за вашето семейство включват quesadillas , тъй като не можете да се объркате с тортили и разтопено сирене. Също така опитайте тази кутия за ориз chorizo авокадо за бърза и лесна храна, която се пълни. Пикантният гуакамоле прави чудесно натопи с чипс или зеленчуци, или го използвайте на върха на други ястия като енчилад, такос, quesadillas и burritos (подобно на тази закуска burrito рецепта, за да започнете деня си!)
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 158 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 7 mg |
| натрий | 187 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |