Може да знаете флип на уиски. Това е очарователен коктейл, който е истинска класика, направена от уиски, захар, яйце и индийско орехче. Уискито на Дядо Коледа е много подобно, но добавяме допълнителни вкусове, за да му дадем топло, успокояващо усещане, което търсим в празничните напитки .
Трансформацията започва с уискито, което се влива в канела с пръчки за няколко дни. След това захарта на оригиналния флип се заменя с амарето, любим зимен ликьор. Оттам отиваме традиционни с яйца и индийско орехче . Той създава пикантна напитка със страхотен крем и аромати на сезона.
Въпреки че не е необходимо, можете да добавите и крем. Яйцето произвежда лек крем, но има малко допълнително в основата на коктейла е чудесно, когато сте в правилното настроение. Така или иначе, това е забавен и класически стил коктейл, който можете да споделите с приятели през празниците.
Какво ви е нужно
- 2 унции канелено-вливано бербонско уиски
- 1/2 унция
- амарето
- 1 цялото яйце
- Незадължително: 2 чаени лъжички
- готварска сметана
- Гарнитура: настъргано индийско орехче
Как да го направим
- В коктейл шейкър комбинирайте уискито, амарето и яйцето. Добавете крем, ако искате.
- Сухото разклащане (без лед) енергично.
- Напълнете шейкъра с лед и разклатете отново за 30 секунди.
- Изцедете в охладена кисела или коктейлна чаша .
- Прах със настъргано индийско орехче.
Направете своето собствено канелено уиски
Важно е да се прави разлика между канелата с вкус на уиски и ликьорите с уиски от канела . По-голямата част от "канелено уиски", което можете да вземете в магазина за алкохол, попада в последната категория.
Те са подсладени - дефиниция на ликьор - и често се ароматизира с изкуствени съставки.
Докато тези са популярни, тази рецепта е предназначена за канела, вливащ се с бърбън : прав Бърбън, ароматизиран с истинска канела. Добрата новина е, че това е една от най-лесните инфузии, които можете да направите. Всеки може да го направи, а вкусът е много по-чист, като ви придават приятно бербоново фонов фон с намеци за истинския подправки и без сладост (това е задачата на амарето в рецептата).
За да направите канелено уиски, просто поставете две цели канела в една бурканка, пълна с бърбън. Разклатете добре и съхранявайте на хладно, тъмно място за около три дни, разклащайте го ежедневно. След третия ден подайте на вливането си вкус.
Ако това е мястото, където искате, премахнете пръчките от канела (напръскайте или просто ги издърпайте с щипци). Ако искате малко повече канелен вкус, продължете да се влива, докато достигне желания вкус. Може да отнеме три до седем дни, в зависимост от уискито и интензивността, за която отивате.
Съвет: Можете да поставите пръчките от канела директно в бутилка уиски. Проблемът е, че пръчките набъбват, тъй като канелата абсорбира уискито, което ги прави почти невъзможно да се отстранят през тънката шийка на бутилката. По същество това ви дава малко или никакъв контрол върху времето и вкуса на вашата инфузия. Иначе ще трябва да излееш уискито, или канеленият аромат ще продължи да става все по-силен.
Кое уиски?
Бурбонът е чудесен избор тук, но няма причина да не можете да изберете друг стил на уиски .
Ирландското уиски ще бъде отлична опция и някои от гладките канадски смеси също са хубави.
Не забравяйте, че бърбънът и уискито като цяло се различават значително. Ще имате по-меки опции и по-здрави. Марката, която изберете, ще определи цялостния характер на инфузията и коктейла.
Може да искате да започнете с нещо в средата. Марки като Woodford Reserve и Mark's Maker винаги са добри кандидати за инфузии, защото не са прекалено смели, нито прекалено резервирани. Те се вкусват добре и са наистина приятни в класически настроените напитки като флип на Дядо Коледа.
Значението на сухото разклащане
Ключът към смесването на всеки коктейл с яйца е да си спомните сухата шейк. Това важи особено за цели яйца и бели. Това е трик, който често поставя богати професионални бармани освен останалите.
Сухото разклащане гарантира, че яйцето е добре смесено в останалата част от напитката. Той също така прави чудеса за създаване на подпираща пяна, за която са известни всички флип коктейли . Той добавя по-малко от минута към времето за смесване и си струва всяка секунда усилия.
Имайте предвид, че разклащането на яйчни напитки изисква издръжливост: разклатете го, докато боли . Коктейлът ще ви бъде награда за допълнителен труд.
Колко силна е Уискито на Дядо Коледа?
Флипът на уискита на Дядо Коледа не е най-лекият коктейл, който ще се разбърквате по време на празничния сезон, но също така не е твърде силен. С 80-доказан бербон и 42-доказано амарето можете да очаквате този коктейл да бъде около 20% ABV (40 доказателство) . Това е средно за напитки от този стил.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 253 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 220 mg |
| натрий | 92 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 18 g |