Боровинките са вкусен плод, открит в дивата природа на север и запад от британските острови. Сезонът за тях е много кратък между август и септември. Суровите плодове са малко кисели, но когато се приготвят със захар, се превръщат в вкусен, дълбоко ароматизиран плод, идеален за пайове и конфитюри.
Боровинките често се заблуждават за боровинката, изглеждат много подобни, но боровинката е по-малка и по-твърда, по-малко сок, когато е сурова, но се освобождава много, когато се приготвя.
Чучният пай е класически британски пай, обичан в Северна Англия, особено в Йоркшир. Сервирайте го топла с гъста сметана или с добър ванилов сладолед - вкусно.
Какво ви е нужно
- За сладкиши:
- 300 гр ./3 1/2 чаши брашно (обикновена / универсална)
- 150 гр. / 5 унция. масло (или смес от масло и свинска мас)
- 3-4 супени лъжици вода (студено)
- За попълване:
- 100g./3 1/2 oz. захар (фин или кашон)
- 500g./1lb. 2 oz.
- ябълки (разнообразие от готвене, белени, заварени и нарязани)
- 25g./1/1 oz. масло (плюс допълнително за смазване на пай)
- 200g./7 oz.
- боровинки (измити и леко изсушени)
- 1 яйце (леко побита)
- 2 супени лъжици захар (фин / кашон)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 200C / 400F / газ 6.
- Маслото е с 22cm (9 ") фурна.
- Направете сладкиша, следвайки тези инструкции.
- След като банинът почива, разделете го на две. Разгънете една половина в кръг, за да подредите паницата. Разточете останалите сладкиши в друг кръг, достатъчно голям, за да покриете паницата и нарязани на 2,5 см / 1 "ленти.
- Поставете ястието и лентите в хладилника за 20 минути.
- Поставете захарта в голяма купа за печене. Вземете квадратните ябълки и сипете плътно, след това добавете към захарта и се разбъркайте заедно.
- Разтопете маслото в голяма тенджера при лека горещина. Добавете сместа от ябълка и захар и гответе за 5 минути. Добавете боровинките и гответе за още 2 минути. Оставете да се охлади.
- Напълнете паницата с охладената плодова смес, преместете лентите за сладкиши върху горната част на пълнежа на пайката, за да създадете решетка и да запечатате ръбовете чрез плътно притискане.
- Почистете горната част на тестото с малко леко разбито яйце, след това поръсете със захарта.
- Печете 20 минути, докато кората е златисто-кафява, а плодовете нежно.
- Сервирайте с гъста сметана или сладолед.
Какво представляват боровинките?
Определение: Боровинките са кръгли плоски горски плодове, които растат в дивата природа и рядко се отглеждат. Зелените плодове растат обилно главно на високо място на север и запад от британските острови.
Когато се яде сурово боровинката е доста кисела, но веднъж приготвена със захар прави вкусно сладко, пълнене на пай или компот. Въпреки объркването, трябва да се отбележи, че боровинките не са боровинки, но изглеждат много сходни.
Известен също като: Vaccinium myrtillus, европейска боровинка, боровинка, кефал, боровинка, кимион, бобови костенурки, къпини, круши,