Полското име за краставици в заквасена сметана е мизерия буквално означаваща "мизерия". Прочетете как mizeria получи името си, по-долу.
Тази лесна и приятна, охлаждаща салата не е нищо друго освен нещастие. Това е чудесен съпровод на свинско, шунка, пиле, риба и почти всичко.
Изберете тънки краставици с малки семена или сорт без семена. Облечете го точно преди да сервирате, така че ястието да не стане воднисти. Обикновено в дресинга се използва оцет, но може да се разтопи твърде много. Той е включен като незадължителна съставка, така че изборът е ваш.
Какво ви е нужно
- За Краставиците:
- 1 голяма краставица (със или без семена, измита, подрязана и обелена)
- Сол
- За дрехата:
- 1/2 чаша
- сметана
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 чаени лъжици бял оцет (по избор)
- 1 супена лъжица
- пресен копър (нарязан)
Как да го направим
- Стартирайте канален нож или вилица надолу по дължината на краставиците, за да се получи красив край и парче слабо.
- Поставете в колчер над купа, за да уловите соковете и солта краставици либерално. Оставете да стоят 30 минути.
- Докато краставиците се маринират, направете превръзката. В малка купа смесете заедно сметана, захар, незадължителен оцет и копър, докато се смесят добре.
- Охладете, докато сте готови да съберете салатата.
- Печете краставичките и ги поставете в средна купа. Добавете превръзката и хвърлете филиите на краставицата. Подправете се със сол и черен пипер.
- Охладете до много студено и поръсете с допълнителен копър, ако желаете, преди да сервирате.
Забележка: Друга популярна летни рецепта, използваща краставици, е полската супа от краставици . Той има блестящ цвят от магента, а мътеницата, заквасена сметана и твърдо сварени яйца, направени от жалки жажда. Често се излива в чаша и се консумира като напитка.
Как Мизерия получи името си
Името на това ястие се приписва на кралица Бона Сфорца, италианска принцеса, която се омъжва за полския крал Зигзънд I през 16 век.
Домашен за родната си Италия, където краставиците са били често срещани, всеки път, когато я изяде, я караше да плаче. Оттук и полската дума за "мизерия", извлечена от латинския.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 75 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 87 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |