Тази печена пържена тенджера бързо ще се превърне в предпочитано домакинство. Приготвя се в бавната готварска печка и всеки път излиза нежно и вкусно. Той е идеален за домашно приготвено ястие в натоварена нощ.
Печено е подправено с чесън, мащерка и розмарин, а червеното вино и говеждото бульон го поддържат хубави и сочни.
Удобно, можете дори да готвите картофи покрай печено, така че това е едно-ястие ястие. Пропуснете ги или го пригответе отделно, ако предпочитате. Рецептата включва много проста сос, която може да добавите и към нея.
Най-добрата част? Ако решите внимателно изрязването, печенето на паница е икономично ястие. Можете да получите радостта от спестяване на пари, докато хранят семейството си вкусна храна. Как можеш да преминеш това?
Какво ви е нужно
- 1 говеждо паница за пържене (обезкостено) *
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 3 супени лъжици растително масло или
- зехтин (
- разделен )
- 2 големи лука (обелени и на четвъртинки)
- 4 средни моркови (нарязани на 3-инчови парчета, наполовина наполовина)
- 1 1/2 килограма малки кръгли бели или червени картофи (или използвайте по-големи картофи, обелени и нарязани на 2-инчови парчета)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1/2 чаша сухо червено вино
- 2 чаши
- говежден бульон
- 1/2 чаена лъжичка суха листа от мащерка
- 2 клонки свеж розмарин
- За Грей (по избор):
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 1/4 чаша студена вода
Как да го направим
- Поръсете готвената паничка със сол и прясно смлян черен пипер.
- Загрейте 2 супени лъжици растително масло или зехтин със средно висока температура в голяма, тежка нидерландска фурна или голям, дълбок сатен. Добавете лука към тигана. Кук, като се разбърква, докато лукът е леко кафяв.
- Добавете морковите и гответе, като се разбърква още 2 минути. Премахнете морковите и лука в бавната вложка.
- Добавете останалата 1 супена лъжица масло към тигана и изсипете печено. Завъртете го на кафяв цвят, за около 6 до 8 минути общо. Извадете печено и го поставете върху лука и морковите. Подредете картофите около печено.
- Добавете чесъна към тигана и гответе, като се разбърква за 1 минута.
- Добавете червеното вино и го загрейте. Кук, разбърква се, за да изстържете изпечените бисквити, докато виното се намали с около една трета. Добавете говеждото бульон към тигана и го загрейте. Изсипете сместа върху говеждо и зеленчуци в бавната печка.
- Покрийте и гответе на ниско за 7 до 9 часа или на високо за 3 1/2 до 5 часа. Перата трябва да е много нежна.
- Извадете печено и зеленчуци на чиния и го затоплете за сервиране. Направете сос с течности, ако желаете.
Как да се направи Gravy
- Налейте и изсипете сос от месо в тенджера (използвайте сепаратор за мазнини, за да премахнете излишните мазнини). Приведете до кипене. Смирете за около 5 минути, докато леко намали и вкус.
- Комбинирайте 2 супени лъжици царевично нишесте с 3 супени лъжици студена вода. Разбъркайте до гладка и добре смесена.
- Разбъркайте сместа от царевично нишесте в соковете и гответе, като се разбърква, докато се сгъсти.
Изборът на най-добрите печени разфасовки
Разфасовките от патронника са не само нежни и вкусни след дълго, бавно готвене, но и икономични. Ето някои от най-добрите съкращения за печене на саксии.
- 7-костен печено
- Чук печен център
- Чък ръката
- Рамо за печене
- Кръстно ребро печено
- Блейд печено
- Долен кръг
- Брус от говеждо месо
- Грозната пеперуда
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 184 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 243 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |