Сьомга Такос са свежа и здравословна алтернатива на традиционните такос. Сьомгата се разтрива обилно със смес от подправки, преди да се приготви на скара, след което се подава стрък от лимонов сок, преди да удари тортилата с домати, червен лук и кремообразен авокадо-ранчов дресинг. Опитайте тази ароматна рецепта за сьомга taco за ново взимане на класически фаворит.
Какво ви е нужно
- 1 паунд / 450 г филе от сьомга
- Сок от 1 вар
- 1 авокадо
- 1 чаша / 240 мл
- ранчо превръзка
- 1/2 червен лук (нарязан на кубчета)
- 1 голям домати (нарязан на кубчета)
- 2 листа, нарязани на клинове
- 12 малки царевица или
- брашно тортила
- За сьомга Rub:
- 1 супена лъжица / 15 ml кимион
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл чесън на прах
- 1 чаена лъжичка / 5 мл чили прах
- 1 чаена лъжичка / 5 мл суха риган
Как да го направим
1. Комбинирайте съставките за триене на сьомга. Стиснете сока от 1 вар от двете страни на филето от сьомга и оставете да остане 2-3 минути. Отстранете излишния сок с хартиени кърпи. Поръсете сьомга върху сьомга, покрийте равномерно.
2. Загрейте грила за средно висока температура. Точно преди да поставите сьомга върху скара, маслото скара решетка. За да направите това, използвайте голям чифт външни клещи за готвене, сгънати хартиени кърпи и масло с висока степен на пушене като масло от гроздови семки или авокадо.
Можете също така да използвате зехтин, ако сте в щипка. Накиснете хартиените кърпи с масло и хванете с щипци. Нанесете масло върху решетките, като направите 3-4 прохода. Това ще помогне да се създаде незалепваща повърхност за рибата.
3. Изрежете отвореното авокадо и извадете семената и изсипете месото с лъжица. Смачкайте до равномерна смес. Добавете ранчото и разбъркайте добре. Вкус и добавете щипка сол, ако е необходимо Оставете настрана.
4. Сьомга на грил над средно висока температура. Когато се направи (вътрешна температура от най-малко 145 градуса), сьомгата лесно се люлее и изглежда непрозрачна през средата. Разбийте сьомгата на малки парчета и разпределете между затоплени тортили. На върха с авокадо превръзка и домати и червен лук.