Това е ароматна рецепта за тилапия, която със сигурност ще задоволи гостите ви. Не забравяйте да скара тилапията от едната страна, така че тайландската смес за подправка няма да се изгуби в пламъка. Сервирайте тези вкусни филета върху ориз с зеленчуци на скара за идеалното хранене.
Какво ви е нужно
- 4 филета тилапия, около 5-6 унции / 140-170 грама
- 5-6 скилидки чесън, накълцани
- 1/3 чаша / 80 ml листа от кориант, грубо нарязани
- 1/4 чаша / 60 mL растително масло
- 1/4 чаша / 60 мл лимонов сок
- 1/4 чаша / 60 ml кокосово мляко
- 2 супени лъжици / 30 мл рибен сос
- 2 чаени лъжички / 10 мл бяла пипер
- 2 чаени лъжички / 10 мл захар
- 1 чаена лъжичка / 5 мл кориандър, земята
- 1 чаена лъжичка / 5 мл кошерна сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 къри на прах
- 4 варови клинове
- листа от кориандър за гарнитура
Как да го направим
1. Поставете чесън, 1/3 чаша кориандър, масло, лимонов сок, кокосово мляко, рибен сос, бял пипер, захар, смлян кориандър, сол кошер и къри прах в миксер или кухненски робот. Импулсни съставки 10 пъти, докато не се комбинират добре.
2. Поставете филетата в плитка стъклена чиния и покрийте с маринована смес. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете мариновайте в хладилник за 30-45 минути.
3. Загрейте грила за висока температура.
Веднага преди да поставите тилапията върху скара, скарата за печене на мазнини използвайки външни клещи за готвене, сгънатата хартиена кърпа и маслото. Хванете хартиената кърпа с щипци, потапяйте се в масло и разтривайте през решетките. Направете това 4-5 пъти, за да създадете незалепваща повърхност. Това е наистина важно при скарирането на рибата, тъй като тя не я отслабва и не се разпада.
4. Поставете филетата тилапия върху омаслена решетка за грил и гответе за 15-20 минути или докато рибата достигне вътрешна температура от 145 градуса. Не забравяйте да не обърнете филетата. След като готвите, внимателно отстранете от топлина, гарнирайте с листа от кориандър и сервирайте с варовик клин.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 226 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,303 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |