Тази салата от сладък стил се основава на традиционна настъргана салата от моркови, която във Франция е повсеместна. Продават се на територията на страната, произведени от настъргани моркови и почти винаги подсилени със стафиди.
Добавянето на настърган колбас към сместа дава тази рецепта пипер, свеж ръб. Освен това, стафидите се оставят да оставят морковите да направят тежко повдигане на предната сладост.
Чувствайте се свободни да намалявате или намалявате наполовина тази салата, както изисква вашата тълпа.
Какво ви е нужно
- 2 крушки
- алабаш
- 4 моркови
- 3 супени лъжици растително масло
- 2 супени лъжици оцета от ябълка
- 1 супена лъжица пълнозърнесто или
- Дизайнерска горчица
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
- Прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Подрязвайте и разцепете колбата и морковите. Можете да използвате зеленчука за накисване на морковите, но за правилното отлепване на котлона, ще имате по-добър късмет с нож за пардене: Нарежете върховете и дъното на колбата и поставете плоските дъна върху режещата повърхност; използвайте остър ножица, за да отрежете отгоре надолу, като премахнете гъстата, твърда коричка (с този метод лесно ще можете да видите къде свършва нежната бяла игла и зелената или лилавата кора започва, работейки около зеленчук, докато цялата коричка бъде отстранена). Не забравяйте да отрежете цялата твърда външна кора на колбата - по-добре е да изгубите малко от нежната вътрешност, която хапвате в твърдата кора. Оставете белите зеленчуци настрани.
- В салатна купа или в голяма смесителна купа разбъркайте заедно маслото, оцета, горчицата и солта, докато се смесят добре. Добавете пипер, ако искате.
- Използвайки големите отвори на ренде или коктейл от мандолина, нагоре за фин julienne, изстискайте коллашките и морковите в салатата. Хвърлете всичко заедно, докато колбите и морковите са равномерно покрити с превръзката. Вкус и добавете повече сол или пипер, ако искате.
Сервирайте незабавно или знайте, че тази салата се държи доста добре, за да се направи няколко часа преди време и да се охлажда и охлажда.
Ако искате да направите салата преди известно време, не изсипете зеленчуците директно в превръзката, а в ситно окото. Оставете ги да изтекат за няколко минути, натискайте ги малко нагоре, след това добавете към превръзката и хвърляйте - това ще ви помогне да не се намокри превръзката. Когато дойде време да сервирате остатъци, които се разхлаждат през нощта, използвайте лъжица, за да вдигнете салата от купата, за да оставите част от течността зад нея.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 92 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 240 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 1 g |