Scones са типичен британски teatime лечение, независимо дали като част от следобеден чай или просто с чаша чай или кафе. Красотата на салатата е основната рецепта, която може да се усъвършенства отново и отново, като се приготви сладката сьомга, като се добави сирене , добавят се различни сушени плодове (червени боровинки са текущ фаворит) или ароматизирани, тъй като тази рецепта за лавандула се пие с малка щипка от кулинарен лавандула.
Лавандулата превръща простата склероза, парче къри или бисквита в летална наслада, но се приближава предпазливо, добавя твърде много и ще завладее всичко, което правите с тежкия аромат, който може да бъде преуморен; по-малко е винаги повече.
Какво ви е нужно
- 350 г (4 чаши) самозарастващо се брашно
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 85 грама (3 унции) студено несолено масло, кубчета
- 25 г (2 ½ супени лъжици) захар
- 2 супени лъжици кулинарен лавандула
- 2 големи пресни, яйца от свободно отглеждане, леко побити
- 100 ml (½ чаша) мляко
Как да го направим
- Загрейте фурната до 200C / 400F / газ 6
- Започнете с охлаждане на голяма купа за смесване във фризера за 10 минути или 30 минути в хладилника.
- Изсипете брашното и праха за печене заедно в голямата смесителна купа. Добавете маслото и натрийте брашното, което работи бързо, докато сместа наподобява галета, направете това възможно най-бързо, така че сместа да не се затопли.
- Добавете захарта и лавандула, разбърквайте с метална лъжица.
- Резервирайте 2 супени лъжици яйце (за остъкляване) и след това добавете към сместа с ¾ от млякото. Използвайки нож за вечеря (не ръцете) се смесват, за да се създаде меко тесто - ако тестото се чувства сухо, добавете малко повече мляко, но внимавайте да не направите тестото твърде лепкава.
- Изсипете тестото върху леко напоена повърхност и меки и леко месят, за да се облекчи, като внимавате да не сте прекалено тежки или да не месите прекалено дълго.
- Завъртете внимателно отново в кръг с дълбочина най-малко 2 см.
- Потопете 6 см фреза в чантата си с брашно и изрежете куките, като избягвате да завъртите резачката (това може да попречи на издигането на котлона). Преобразявайте гарнитурата на тестото в топка и повторете, както по-горе, докато не го използвате.
- Поставете близко до себе си, но не докосвайте леко омасления лист за печене и изчеткайте върховете с разбитото яйце. Печете в центъра на предварително загрятата фурна за около 10 - 12 минути или докато златиста и се надига. Проверете основата на котлона, за да сте сигурни, че е златист.
- Поставете в охладителна стойка.
Топ съвети за постигане на перфектен Scone:
Дръжте ръцете и цялото оборудване възможно най-студено. Работете бързо, така че сместа не се затопля.
Използва се обикновен режещ инструмент, а не плик, тъй като е по-лесно да се отреже меката смес. Никога не завъртете резачката.
Съхранявайте кифлата близко една до друга на тавата за печене, но не се докосвайте, докато се надигат и набъбват. Близките ще ви помогнат да запазите страните прави и да ги предпазите от преобръщане (макар и да изглеждат доста очарователни и вкусни) ,
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 126 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 20 mg |
| натрий | 237 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |