Ролите са много лесни за правене и те са страхотен хляб, за да направят предстоящи закуски и вечери. Тези вкусни рози от стафиди се приготвят със сладък хляб и 1 чаша тъмни стафиди. Златните стафиди могат да заменят тъмните стафиди, както и повечето сушени, нарязани плодове.
Какво ви е нужно
- 2-1 / 4 ч. Л. или 1 pkg. (1/4 oz.) Активна суха мая
- 3/4 чаша топла вода (95 до 110 градуса)
- 1/2 чаша мляко (стайна температура)
- 2 супени лъжици. захар
- 1 ч.л. сол
- 1 супена лъжица. меко масло (или мазнина)
- 1 чаша тъмни стафиди
- 3 чаши брашно от хляб
Как да го направим
- В голяма купа смесете дрожди и топла вода. Разбърквайте мляко, захар, сол и масло. Добавете стафиди. Смесете в първите 2-1 / 2 чаши брашно. Превърнете тестото върху плочата и мехте , добавете брашно една супена лъжица, когато е необходимо, докато тестото е меко, не лепкаво. Поставете тестото в намазана купа. Обърнете тестото така, че горната част да е също така намазана . Покрийте купа с чиста dishtowel и оставете да се издига в топло, без излишъци място за 60 минути или до двойно по размер.
- Изсипете тестото и омесете върху леко орехната дъска за около 5 минути. Разделете тестото на 10 парчета. Изправи се на малки кифлички. Намажете голям лист за печене или бисквитка. Поставете ролки на лист, покрийте ги и ги оставете да се издигат в топло, без излишъци място за около 45 минути или докато се въртят.
- Печете за 20 минути при 400 градуса по Целзий. Сервирайте както е или препечено с масло.
Има много начини да промените тази рецепта за стафиди и да направите по-персонализирана версия на тази рецепта.
За начало избягвайте да използвате обикновена чешмяна вода при печене на хлебчета за мая. Хлорирана вода, която често се намира в градовете и предградията, може да унищожи дрождите и да спре хляба ви да се издига. Водата, която е преминала през система за омекотяване на вода, също ще унищожи дрождите. Използвайте бутилирана пружинна вода за печене.
Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта. Могат да се използват нискомаслено и прахообразно мляко. Ако се избягвате млякото за мляко, вместо това можете да използвате соево, бадемово, кашу или кокосово мляко.
Можете да използвате всякакъв вид захар в тази рецепта. Кафява захар може да се използва вместо обикновена гранулирана захар. Ако сте веган, можете да използвате кокосова захар.
Можете да използвате някоя от наличните на пазара гурме соли. Предпочитам да използвам морски соли, но вероятно имате любимата си сол.
Млечно масло може да бъде заменено с веганско масло, ако сте веган или се опитвате да избягвате млечни продукти. Използвам масло Smart Balance, защото моето най-малко дете е алергично към млечните продукти.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 119 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 383 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |