При почти всяка партия със сигурност ще намерите спанак - студено, в хляб или в горещ и гъст в купа, заедно с някои пита чипове. Но независимо от това как се представя, тя обикновено е пълна с мазнини.
Не е задължително да е така, затова не го премахнете от партито си меню още. В тази рецепта за студено спаначно натопи, като замените майонезата и сирената с безмаслени варианти на кисело мляко и крема сирене, ще имате вкусно натопи без цялата мазнина. И никой няма да бъде по-мъдър.
Можете да използвате замразен нарязан спанак, ако предпочитате - преди да добавите към рецептата място в гевгир и излейте вряла вода над спанак, докато омекнат. Премахнете излишната вода, като натиснете срещу спанака с гърба на дървена лъжица или опаковате в кърпа и изстискайте, докато изсъхне. За допълнителен тласък на белтъчини и по-малко захар и въглехидрати заместете обикновеното грозде кисело мляко за обикновеното кисело мляко. Просто не забравяйте да изберете без мазнини, тъй като гръцкото кисело мляко има по-високо съдържание на мазнини от обикновеното кисело мляко.
Сервирайте този спанак с ниско съдържание на мазнини с подножие от пресни зеленчуци или с няколко печени картофени чипа или тигани. Чувствайте се свободни да го подправите малко, като добавите тире от горещ сос.
Какво ви е нужно
- 10 унции свежи бебешки спанак (задушени до изсъхване)
- 1 чаша обикновен кисело мляко, изцеден от излишната вода
- 4 унции кремообразно сирене (омекотено, без мазнини)
- 1/4 чаша настъргано сирене пармезан
- 1/4 чаша ситно нарязани гарнитури
- 1 скилидка чесън, накълцана
- 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
Как да го направим
- Поставете изпарения спанак в шлауха и отстранете излишната вода, като натискате дървена лъжица върху спанака или поставите спанака в кърпа и изстискайте, докато изсъхне. Нарежете фино и поставете в средна купа.
- В отделна малка купа се добавят кисело мляко и кремообразно сирене и се разбърква, като се смесват до гладка. Добавете тази смес към спанака. Разбъркайте останалите съставки и ги разбъркайте добре.
- Охладете, докато сте готови да сервирате.
Прави около 2 чаши
На порция (1/4 чаша): Калории 55, Калории от мазнини 11, Общо мазнини 1,3g (sat 0.7g), Холестерол 3mg, Натрий 186mg, Въглехидрати 4.7g, Fiber 1.1g, Protein 6.2g
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 115 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 21 mg |
| натрий | 137 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 5 g |