Марокански рецепти от патладжан

Патладжан (danjal) е популярна съставка в мароканската кухня. Най-добрата част от готвенето с патладжан е, че абсорбира прекрасния вкус на подправките, приготвени с него. Ето списък на традиционните рецепти, които използват патладжан.

• 01 от 07

  Мароканска пържена патладжан

  Мароканската пържена патладжана обикновено се яде като храна за пръста. Тънки филии от патладжан се потопет в тесто, подправено с кимион, сол и черен пипер, след което се пържене. Бързо, лесно и вкусно!

• 02 от 07

  Печена мароканска патладжан

  Лесно, вкусно и просто достатъчно лошо, тази страна ястие се прави чрез изчеткане на тънки филийки патладжан с подправено зехтин и след това печене, докато резени са нежни и златисти. Кимион, сол и лимон могат да се предлагат отстрани като подправки. Използвайте малките патладжани, така че гостите да могат да се насладят на патладжана като храна за пръста.

• 03 от 07

  Залаук - варени патладжани и доматена салата

  Zaalouk е вкусна варена салата, приготвена с патладжани (патладжани), домати, чесън, зехтин и подправки. Това е често срещано ястие на много ястия и обикновено се предлага като натопи с хрупкав хляб.

• 04 от 07

  Заалук с печени чушки

  Подобно на предишната салата за саламура, освен тази, която се приготвя с добавяне на печени чушки и опционален лют червен пипер. Печенето на патладжан заедно с чушките спестява време за подготовка.

• 05 от 07

  Сладки и пикантни марокански патладжани

  Това невероятно мароканско ястие е интригуваща комбинация от сладки, пикантни и остър. Най-добре се яде като натопи с марокански хляб и задоволява достатъчно, за да бъде вегетарианец.

• 06 от 07

  Агнешко или говеждо тийн с патладжан

  Лесен марокански месо и зеленчуков маркер традиционно подправен със шафран и джинджифил. Добавете незадължително запазения лимон за остър аромат. Всички или част от патладжана може да се налее в соса в служебното време.

• 07 от 07

  Марокански патладжан (патладжан) Пюре салата - Кахрус

  Тази мароканска салата от патладжан (патладжан) се приготвя чрез нарязване на нарязани патладжани в зехтин, чесън и подправки, докато не се натопи достатъчно, за да се изсипе. Остър и пикантен, kahrmus обикновено се яде като потапяне.