Тези морски дарове грим правят прекрасна брънч или обяд ястие, заедно с любимата си салата. Използвайте скариди и омари в завивките или използвайте всички скариди или всички омари. Или заменете омар с расово месо или миди.
Крепките отнемат малко време, за да готвят един по един, но тестото и варените крепове могат да се правят преди време. Охладете течността в покрит контейнер до 12 часа. Или съхранявайте крепките в чантата за съхранение на храна в хладилника, разделена от восъчни хартиени листа, в продължение на до 5 дни. Съществува и възможност за използване на готови крепове, което значително ще намали времето за готвене.
Какво ви е нужно
- За креповете:
- 2 големи яйца
- 3/4 чаша мляко
- 1/2 чаша универсално брашно
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- За попълване:
- 5 супени лъжици масло (разделено)
- 3 супени лъжици брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка кайен
- 1/8 чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче
- 1 1/2 чаши наполовина и половина
- По избор: 1 супена лъжица суха шери
- 8 унции варени скариди (наполовина наполовина)
- 1/2 чаша варени нарязани омари (или люспи раци)
- 2 твърдо сварени яйца (нарязани)
- 10 крепове (домашно приготвени или готови, закупени)
- 1 до 2 супени лъжици Сирене пармезан (настърган)
Как да го направим
Crepes
Поставете 2 големи яйца в блендер с 3/4 чаша мляко, 1/2 чаша брашно, 2 супени лъжици разтопено масло и 1/4 чаена лъжичка сол. Процес, докато гладко. Изсипете тестото в купа или контейнера. Покрийте и оставете да престои около 1 час. Или хладилника на тестото до 12 часа.
Загрейте леко омазан креп. Изсипете около 1/4 чаша батерия в тигана - достатъчно, за да покриете дъното на тигана.
Обърнете се, за да покриете дъното на тигана.
Кук на крепа, докато краищата започват да се появяват омазнени. Използвайки тънка шпатула, внимателно вдигнете крепа и преобърнете. Кук за още няколко секунди, или просто до леко омазняване.
Извадете крепа на чиния и повторете с останалото тесто.
Отделни плитки с листове от восъчна хартия.
пълнеж
Загрейте фурната до 350 F.
Разтопете 3 супени лъжици масло в тенджера при средно ниска топлина. Разбъркайте в брашно, сол, кайен и индийско орехче, гответе, разбърквайте в продължение на 2 минути.
Бавно добавете половината и половина към роууд; готвене, разбъркване, докато сгъсти и гладка. Разбъркайте в шери, скариди и омари, и нарязаните яйца; добре се смесва.
Напълнете всяко креп с около 2 до 3 супени лъжици от сместа от морски дарове. Свалете и поставете в леко омазана плитка тавичка. Повторете с останалите гарнитури, като ги подредите близо един до друг.
Изсипете останалата смес от морски дарове в центъра на навитите крепове.
Разтопете останалите 2 супени лъжици масло и се накисвайте над репичките. Поръсете със сиренето Пармезан.
Загрейте в предварително загрятата пещ в продължение на около 15 минути, или докато се затопли и мехурчета.
Може да харесате също и