01 от 03
Създайте перфектна британска Cheeseboard
Британско сирене съвет. Авторско право Elaine Lemm С повече от 700 британски сирена на най-високо качество, изборът на сирене за сирене може да бъде доста минно поле, ще бъдете разглезени за избор, тъй като британското сирене е сред най-добрите в света.
Какво сирене да служи
За да стесните опциите на вашето сирене, най-добре е да изберете между три и пет сирена с различни текстури и вкусове. Те биха могли да включват:
- Твърдо сирене , като западна селска къща Cheddar, Wensleydale, Cheshire или Ashmore Farmhouse.
- Меко сирене, което има Somerset Brie или St Endillion, Cornish Camembert и ако ти харесваш малко пухкаво сирене, какво ще кажеш за смъртоносен епископ.
- Синята, като Stilton, Yorkshire Blue (една от любимите ми) Blue Lancashire, Shropshire Blue или Blue Wensleydale е задължителна, тъй като тя носи вкус и текстура.
- Ароматизираното сирене, често с добавени плодове или подправки, носи друго измерение и макар че те добавят забавен фактор, те също са вкусни.
- Прясно сирене винаги прибавяйте малко към сирене със своята лекота и, разбира се, свежест. Сервирайте кремообразно сирене, фъстъчено мляко, рикота или моцарела.
Понякога обслужването само на едно сирене може да създаде удар. Това сирене може да бъде местно, ново сирене, сезонно предлагане или просто много приятно. Сервирането на само едно може да реши много главоболия по отношение на избора между предлаганите 700, но е наистина само добра идея, ако е част от много по-голямо предложение (вечеря, може би по Коледа ...).
Кое британско сирене? С толкова много сирена, как можете да знаете кой да купувате. Ето една малка колекция от регионални сирена I, които се намират в процес на обединяване или за по-категоричен диапазон, проверете уебсайта на британското сирене.02 от 03
Какво да сервира с британско сирене
Какво да сервира с британско сирене
В континентална Европа британският начин на сервиране на сирене с тон съпровод е намръщен, но е традиционен и много ще се почувстват измамени без всички гарнитури. Лично аз съм от "по-малката декорация, по-добрата бригада", предпочитайки вместо това да се насладите на вкуса на самата сирена, но всеки по своему. Така че, ако ви харесват всички екстри:
- Сервирайте сиренето си със свежи, естествени съставки, които традиционно са грозде, сезонни ясни британски ябълки или круши, а ако желаете малко целина.
- Мариновани като нарязан лук, купчина от chutney или piccalilli винаги е добре дошъл на сирене, поднесено за обяд или закуска. Може да не искате да слагате солидни туршии на дъска, поднесена след вечеря, аромати може да е малко силна.
- Заедно със сиренето се сервират вкусни овесени ядки, домашно приготвените храсти са добри или обикновени бисквити, но избягвайте всякакви, които са много силни или вкусни.
- На Коледа е почти грях да не сервира сирене с коледна торта . Сирене като Уенслидейл или Стилтън са много празничен и традиционен вкус.
03 от 03
Какво да пия с британско сирене
Порт в стъкло. Илейн Лем Какво да пия със сирене
- Традиционен и толкова много, много британски е пристанището със сирене "Стилтън", истински брак от вкусове.
- Пикантните вкусове на Oloroso Sherry правят страхотен партньор за синьо, и по-специално за Blue Stilton, но още по-у дома си с остър "Блус" е сладко, пудингово вино.
- Скъпа драма от уиски със сирене. Дъждовните, дълбоки нотки на талистър бяха направени, за да се напият със здрава Farmhouse Cheddar.
- Пълноцветните червени се задоволяват добре, за да узреят сирената и също като малко синьо. Сухите бели вина се чувстват по-комфортно с по-меки сирена като Red Leicester или подобни.
- И накрая, не пренебрегвайте бирата със сирене, в края на краищата те са били един от първите напитки, пияни със сирене, и не може да се отрече, че те работят много добре заедно. По-тъмните бири със зрели, по-твърди, по-леки, затова очевидно по-добри с по-леко ароматизирано сирене.