Испански стил за кафе
Испанците често прескачат сърдечна закуска вместо голяма чаша кафе-сладкарница - кафе с натрошено мляко. Ако искате да приготвите café con leche като испанец, тук са предложенията за добра чаша кафе :
Използвайте добро кафе
Използвайте прясно смлян кафе на зърна със силно разнообразие, като например френско печено . Този тип печено прави тъмно, силно кафе. Прескочете кафето, което идва в кутия. Машината вероятно е твърде голяма и качеството на самите кафени зърна вероятно не е най-доброто.
Използвайте вода, която има добър вкус
Ако харесвате вкуса на водата, която излиза от кранчето в кухнята, използвайте го! Но ако не пиете водата от чешмата, защото има твърде много минерали в нея или има вкус на хлор, тогава не правете кафе с нея! Ако не вкуси достатъчно, за да изпие направо от кранчето, тогава и кафето, направено с него, няма да има и вкус. В този случай използвайте филтрирана или бутилирана вода. Ако имате омекотител за вода в дома си, отново препоръчваме да използвате филтрирана или бутилирана вода, тъй като в нея може да има натриева материя, която може да промени аромата на кафето.
Направете кафе в еспресо машина
Това не означава, че трябва да закупите фантазия машина! Повечето испанци имат кафе машина в италиански стил. В зависимост от размера, който купувате, обикновеният производител на еспресо е на цена между $ 10 - $ 20.
- За да направите кафето - Просто запълнете долната част със студена вода. Запълнете металния филтър в средата с фино смляно кафе и завийте парчетата заедно. Поставете кафето на печката и го загрейте, докато водата се свари в горната камера и се напълни. Когато чуете, че въздухът се надува и горната част на съда е пълна с кафе, готова е и можете да изключите горелката.
- Загрейте млякото - Въпреки че можете да загрявате млякото на печката в тиган, това е трудно да се почисти! Установихме, че е по-лесно да излеем приблизителното количество мляко, което ще използваме в голяма чаша, и да я сложим в микровълновата печка, докато тя почти започне да кипи. В Испания вероятно ще намерите повечето ресторанти, обслужващи пълномаслено мляко, но според нас 2% мляко прави чудесно кафене .
- Смесете заедно - След като загреете млякото и кафето е готово, е време да ги смесите. Вкусовете на всеки са различни и микровълните варират в зависимост от мощността (вата), така че не можем да ви кажем колко мляко да използвате или колко дълго да го оставите в микровълновата. Можем да ви кажем, че типичният процент е около 1/3 чаша кафе до 2/3 чаша горещо мляко. Препоръчваме първо да поставите 1/2 чаша горещо мляко в чаша, след което бавно да добавяте горещо кафе. Ако има нужда от повече от един или друг, можете да го добавите, докато не го направите точно!