Плодовото брашно от пълнозърнеста пшеница придава на този търг уникална бележка, която съблазнява домашно приготвени понички . Винаги съм шокиран от това колко малко мазнина или мазнина правилно изпечена храна заема. Съхранявайте температурата на маслото между 350F и 375F, за да се насладите на леки, немаслени домашни понички.
Можете също така да харесате тези сурово крем старомоден понички .
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица суха активна мая
- 1/3 чаша захар, плюс повече за покриване на понички
- 1 1/4 чаши пълнозърнесто сладкарски брашно
- 1 яйце
- 4 супени лъжици омекотени
- масло
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 чаши брашно за общо предназначение, плюс повече за валцуване и оформяне
- Растително масло, рапично масло или сланина за пържене
Как да го направим
- Разтворете маята в 1 чаша топла вода. Нека да седнете около 5 минути, докато дрождите пеят малко (това малко чакане ще ви уведоми, че е активно).
- Разбийте в цялото пшенично брашно, захар, яйце, масло и сол. Добавете едновременно брашно с 1/2 чаша, докато тестото започне да се отдръпва от страните на купата. Покрийте купата с пластмасова обвивка или чиста кърпа за кухня и оставете я да седи на топло място, докато тестото се удвои в насипно състояние, около 2 часа. Алтернативно, можете да охладите тестото за една нощ.
- Отстранете тестото и го обърнете на повърхността. Сплетете тесто с дебелина около 1/2-инчов и използвайте голям кръгъл фреза за бисквити (също и чаша за пиене), за да нарязвате кръгове и по-малък кръг, за да изрежете дупките. Очевидно е, че ако имате достатъчно късмет, за да притежавате резачка за понички, продължете и използвайте това!
- Покрийте понички (и дупки) и оставете да се издигнат, докато се издуха, около 2 часа. Като алтернатива, можете да поставите нарязаните понички върху листа за печене, покрийте и охладете тестото за една нощ.
- Загрейте един или два сантиметра маслиново масло или свинска мас в голям тежък съд до 350 - 375 градуса. Поставете охладителна багажник върху тава за печене и ги поставете близо до саксията. Поставете чаша захар в средна купа и също така е удобна.
- Добавете 3 или 4 понички (или 8-10 дупки) към маслото. Те трябва незабавно да се накисват, докато ги добавяте към мазнините. Кук понички до леко кафяво от едната страна. Използвайте щипци или лъжичка, за да обърнете поничките, гответе, докато втората страна е светло кафява. Прехвърлете варени понички в охладителен шкаф и оставяйте да изстине / излее за няколко минути. Потопете понички в захар, за да покриете. Повторете с останалите понички. Сервирайте топло, ако изобщо е възможно.