01 от 07
Какви са бодливите круши?
Кристин Бенлафквий Бодните круши - също така наричани кактус плодове, кактус смокини, индийски смокини, варовикови смокини и тонове - са плодът на растението Opuntia cactus. Те най-често се срещат в Средиземноморието , Югозападна Съединените щати, Мексико, Северна Африка и части от Южна Африка.
В Мароко, бодливите круши се наричат el karmouss el hindi (индийски смокини). Те могат да бъдат закупени цели, както е показано на снимката, но също така ще видите, че продавачите пилинг и продават el karmouss el hindi от каруци на улицата. Пасажерите ще спрат да купят белите плодове, за да ядат на място.
Обикновените круши получават името си заради малките косми, които прикриват плодовете. Поради шиповете, те трябва да бъдат внимателно обработени, но освен че всъщност са доста лесни за лющене.
02 от 07
Изрежете краищата на бодливата круша
Кристин Бенлафквий Започнете процеса на пилинг, като отрежете краищата на бодливата круша.
Трудно е да се видят, но тези мънички косми са наистина там и лесно ще намерят своето място в кожата ви. За да защитите ръцете и пръстите си, най-добре е да използвате вилица, кърпа или дори ръкавица на градинар, за да укрепите плодовете, докато работите с тях. Не се притеснявах да правя това тук, за да виждате по-добре плодовете в снимките. (И да, платих цената за него и след това прекарах известно време с пинсети, за да извадя гръбнака от пръстите си!)
03 от 07
Нарежете по дължина през кожата на бодливата круша
Кристин Бенлафквий Сега направете една прорязана надлъжно през кожата на бодливата круша. Изрежете достатъчно дълбоко, за да достигнете до плодовете, но се опитайте да не нарязвате самия плод.
04 от 07
Прай Отворете кожата на бодливата круша
Кристин Бенлафквий Внимателно разцепете кожата на бодливата круша - тя лесно ще се отдели от плодовете. Можете да използвате пръстите си, но за да избегнете тези шипове, вместо това може да искате да използвате върха на ножа си.
Отбележете жълто-оранжевия цвят на този конкретен плодов плод. Други сортове може да са доста червени или дори зелени на цвят.
05 от 07
Плодът на бодливата круша
Кристин Бенлафквий Продължете да отлепвате кожата от бодливата круша. Тя трябва да се отдели в едно непокътнато парче, оставяйки бодливия крушов плод готов да яде.
Тази особена бодлива круша е доста кръгла. Обикновено те са малко по-продълговати.
06 от 07
Интериор и семена от бодлива круша
Кристин Бенлафквий Тази снимка показва вътрешността на бодлив плодов плод. Семената са годни за консумация, но ги изхвърлете, ако предпочитате.
Можете да ядете бодлива цяла круша, нарязани или дори пюре и натоварени като сок.
07 от 07
Съхраняване на бодлив плодов плод
Кристин Бенлафквий Необезаните бодливи круши ще останат в хладилника от пет до седем дни. Обелените бодливи круши също се държат добре. В деня, в който взех тези снимки, аз бях обелвал около 20 бодливи круши за около 10 минути - толкова бързо и лесно! Покрих купата от белени кактус плодове с пластмаса, а плодовете останаха много свежи в хладилника в продължение на няколко дни.