Тази проста рецепта за вегетарианска и веганска бяла бобови бонбони се прави с всички пресни съставки, но вие ще трябва да направите свой собствен зеленчуков бульон, ако искате всичко да е свежо. Използването на домашен зеленчуков бульон също ще направи тази рецепта без глутен, както и вегетариански и вегански .
Наскоро започнах да използвам все повече и повече пресни бобове в готвенето, отколкото в консерви. Не, внезапно нямах огромен тон на повече свободно време, току-що започнах да планирам малко по-добре и направих намаляването на бюджета ми за храна по-скоро като приоритет.
Да, времето е пари, но започнах да готвя свежи ястия, като тази рецепта за бяла боб, използвайки сухи, вместо консервирани бобчета, когато имам време. По време на вечеря нямам време, но имам време по-късно вечерта, а след това мога да го опаковам и да си поръчам прясна супа за обяд на следващия ден. Сбогом консервирани храни, опаковки и добавени сол и съставки!
Какво ви е нужно
- 1 чаша сушени канелени зърна (или можете да използвате две 15-унция кутии)
- Вода за накисване на боб
- 4 супени лъжици зехтин (разделено)
- 1 голяма лук (нарязан)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 голяма дръжка целина (нарязана)
- 1 нарязан магданоз (пресен)
- 1 стръкче мащерка (прясна)
- 1 стрък розмарин (пресен)
- 1 дафинов лист
- 4 чаши
- зеленчуков бульон (или вегетариански бульон с аромат на пилета)
- Морска сол или кошерна сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1 супена лъжица лимонов сок (или сок от 1/2 лимон)
Как да го направим
- Поставете боб и вода в купа и се накиснете за една нощ.
- Изцедете боба и оставете настрана.
- Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голяма тенджера на средна температура.
- Добавете лука и гответе за 5 минути.
- Добавете чесъна и гответе още една минута.
- Добавете боб, целина, магданоз, мащерка, розмарин, дафинов лист и черен пипер.
- Разбърква се в акцията и се заври.
- Понижете топлината, покрийте саксията и оставете да леко се накисва за 1 1/2 часа или докато бобът е нежна, като се разбърква понякога.
- Добавете солта и оставете да се охлади леко.
- Подсушете супата в кухненски робот, върнете се в гърнето, загрейте, но не го заврийте, добавете лимоновия сок и останалото зехтин точно преди да сервирате.
Подобно на тази рецепта за висококачествени белтъчни бобове? Ето още няколко вегетариански супа, които бихте искали да опитате:
- Тоскански нахут и сушени сушени доматено пюре рецепта
- Рецепта за три боб и супа от макаронени изделия
- 7 прости вегетариански рецепти за супа
- Вегетарианската супа галерия: Снимки, снимки, снимки
- Карибски черен боб и рецепти за супа от ябълки
Вижте също: 11 рецепти за бобчета за вегетариански бобчета, които да опитате
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 389 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 834 mg |
| Въглехидрати | 50 g |
| Диетични фибри | 13 g |
| протеин | 17 g |