Испанската любовна крем и често я използват като пълнене на сладкиши и сладкиши. Тази торта за сладкиши е пълна с кремообразен крем и пълнозърнест плодов пълнеж, а след това завършва с решетка от пауър сладкиши на върха. Това е прекрасно вкусно питие за сладка закуска, брънч, следобедна закуска или вечеря.
Какво ви е нужно
- 2 чаши пълнене / покриване на ягодоплодни (следвайте
- инструкции за пълнене на зрънце в тази рецепта )
- 1/4 чаша зеленчукова мазнина за покриване на тиган
- 2 листа
- (1 опаковка или 17 унции замразена тесто за сладкиши)
- 2 чаши пълномаслено мляко
- 1 пръчка канела
- 3 яйчни жълтъка
- 2/3 чаша гранулирана захар
- 1/4 чаша царевично нишесте
- 1/4 чаша неизбелено бяло брашно
- 2 яйчни белтъка
Как да го направим
- Пригответе рецептата за топене на плодове, като използвате плодове по ваш избор, като боровинки, къпини или малини. Топингът ще бъде добавен към котлона непосредствено преди печенето и не трябва да бъде охладен или твърде горещ, а само при стайна температура.
- Отстранете листовете за пържене от фризера и оставете да се размразят 10 до 15 минути. Използвайки хартиена кърпа, покрийте 8-инчов топъл тиган с растителна мазнина. Нарежете тортата с тесто за сладкиши, острийки краищата, за да се поберат в тигана и притискане на сладките в ъглите. Прободете дъното с вилица.
- Оставете тавата и втория лист настрани, докато сте готови за рязане. (Вместо горната кора, другият лист за сладкиши ще бъде нарязан на ленти приблизително 1 до 1 ½ инча, за да се образува решетка отгоре.)
- Измерете и пресейте брашното и царевичното нишесте за крем и оставете на плочи.
- Предварително загрявайте фурната до 360 ° F.
- Докато фурната се нагрява, подгответе пълненето на крема. Изсипете цялото количество от 1/4 чаша мляко в тенджера със среден обем и добавете канела. Довеждайте млякото само до точката на кипене, след което го извадете от топлината и оставете настрана.
- В голяма смесителна купа победете яйчените жълтъци и захарта, докато сместа стане бледо жълта и с гладка текстура. Добавете брашно и царевично нишесте към сместа от яйца и бийте с миксер за ръце на средна и висока скорост. Добавете запазеното 1/4 чаша мляко и продължете да го разбърквате, докато стане гладко и кремообразно.
- Премахнете пръчката от канела от загрятото мляко. При непрекъснато разбъркване изсипете една трета от топлото мляко в яйчната смес. След като млякото се смеси напълно с яйцата, бавно изсипете останалото мляко, като постоянно се разбърква.
- Сместа се прехвърля в голяма тенджера и се загрява в среда, като се разбърква непрекъснато. Оставете да заври и оставете да заври само за 30 секунди, след което незабавно извадете от топлината и изсипете в панела с пролетна форма с тесто за пържене. Ако бучките започват да се оформят в крема, докато се нагрява, използвайте миксер за ръка с ниска скорост, за да разкъсате буците.
- Изсипете горната част на зърната над пълнежа на крема и разстилайте равномерно. Нарежете другия лист за сладкиши в ивици с широчина около 1 до 1 ½ инча и се простират отгоре в решетка . Разбийте яйцата в малка купа. Счупете яйчеви бели над горната кора.
- Поставете в предварително загрятата фурна на средната стойка. Печете 30 до 35 минути. Отстранете и оставяйте да се охлади най-малко 20 минути, преди да сервирате. Ако тартато няма да се яде в рамките на 2 часа, охладете. Оставете на стайна температура преди да сервирате.