Това е наистина лесен за приготвяне ориз, леща и вегетарианско ястие. Той е идеален за дни, когато искате бързо и топло хранене. Veggie Pulao мирише толкова добре докато готвиш, ще чакаш да излезе от печката, за да можеш да я изядеш! това е толкова бързо и лесно да се направи, че е най-добре направено и яде прясно. Сервирайте я с любимата си Raita, chutney и зелена салата (ако се чувствате до него).
Какво ви е нужно
- 1 чаша басмати ориз
- 1 чаша Masoor (разделена червена леща) / Toor Daal (грах от половин жълт гълъб) - вижте линковете по-долу за снимки
- 3 кг зехтин / рапица / слънчогледово олио за готвене
- 1 голям лук нарязан на парчета
- 1 ч. Джинджифил паста
- 1 ч. Л. Чесън паста
- 1 ч. Л. Кориандър на прах
- 1 ч.л. кимион на прах
- 1/2 ч. Л
- куркума на прах
- 1 ч.л.
- garam masala на прах
- 2 домати нарязани добре
- 2 чаши нарязани смесени зеленчуци по ваш избор - използвам боб, грах, моркови, царевица (дори замразени смесени зеленчуци работи добре))
- Сол на вкус
- 2 1/2 чаши топла вода
- 3 тока нарязан прясно кориандър, за да гарнира пулаото
Как да го направим
- Омесете ориз и Masoor / Toor заедно в купа. Добавете вода към сместа и измийте. Изсипете вода. Добавете още вода и измийте отново и отново, докато водата не се изчисти. Изцедете цялата вода и оставете сместа настрана.
- Загрейте маслото за готвене в дълбок тиган на средна температура. Добавете лука и изпържете докато сте меки.
- Добавете джинджифила и чесън пасти и се запържва за 1 минута.
- Сега добавете всички подправки прах и разбъркайте добре. Кук / кафяво masala (лук-джинджифил-чесън-подправка смес), докато маслото започва да се отделят от него. Може да се наложи да поръсите малко вода над масала, докато се готви, за да не се изгори. Разбърквайте често, докато маскавате.
- Когато масалата се приготви, добавете домат към нея и гответе до пулверизиране.
- Добавете сместа от ориз и далал, смесените зеленчуци на масала, добавете сол на вкус и изсипете топлата вода. Разбъркайте добре. Гответе, докато водата започне да кипи. Разбъркайте и следете готвенето, докато по-голямата част от водата изсъхне и оризът започва да развива "ями" на повърхността си. Завъртете топлината надолу до ниска / къкри и покрийте тавата. Кук, докато не свърши. Вие ще знаете, че оризът се прави, когато натиснете зърно между палеца и показалеца и се изсипва напълно.
- Изключете топлината сега, тъй като някои готвене ще продължат да се извършват дори и след като направите това. Оставете чинията да стои върху печката (изключена) в продължение на 5 минути.
- Открийте и гарнирайте Pulao с нарязания пресен кориандър. Сервирайте тръбопроводите горещо с вкусния ми мат Домат Чутни или с Raita по ваш избор.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 452 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 192 mg |
| Въглехидрати | 90 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 20 g |