Тези летни скуошките са лесни за приготвяне и могат да бъдат направени с жълт летен скуош или тиквички.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица
- екстра винено зехтин
- 2 чаши настърган жълт тиква
- 1/4 чаша
- брашно с набухвател
- 1/3 чаша
- саморазвиващо се царевично брашно
- 1 малък лук, нарязан
- 1 голямо яйце, победено
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- сол на вкус
Как да го направим
- Загрейте зехтина в тежък тиган на средно висока температура.
- В смесителна купа комбинирайте настърган скуош с брашно, царевично брашно, ситно нарязан лук, бити яйца и прясно смлян черен пипер.
- Сложете сместа на скуош в горещия тиган, като използвате около 2 супени лъжици за всеки скуош. Кук, въртейки се наполовина, или докато пачулите са златисто кафяви от двете страни. Изцедете върху хартиени кърпички и леко поръсете със сол.
- Сервирайте с ябълково, заквасена сметана, гръцко кисело мляко или свежа салса или домашна салса.
- Поръсете леко със сол.
- Забележка на Сузи: Много ми харесва това! Понякога ги правя истински хрупкави, друг път ги правя като картофени палачинки и имам ябълка с тях.
Варианти:
- Добавете няколко супени лъжици ситно нарязан червен или зелен пипер към сместа за тиква.
- Добавете нарязан пресен магданоз за допълнителен цвят и вкус.
- Добавете около 1/4 чаша настъргано чедър сирене или няколко супени лъжици настъргано сирене от пармезан.
- Смесете 1/2 чаена лъжичка риган или италианска подправка и сервирайте ястията с маринара или приготвен сос от спагети.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 269 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 226 mg |
| натрий | 518 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 11 g |