Veracruz е едно от първите места, където испанците се заселват в Мексико и това се вижда от вкусното средиземноморско влияние в традиционните ястия. Veracruz може да се похвали с дълъг бряг и морски дарове е много популярен.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици зехтин, разделени
- половината от един лук, обелени и нарязани
- 2 скилидки чесън, обелени и нарязани
- 4 големи домати, нарязани
- 2
- зелени хлебарки , печени и нарязани
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица изсушена риган
- 12 големи
- зелени маслини , нарязани на половина
- 2 супени лъжици зелени каперси
- 4 броя пресни,
- бяла риба
Как да го направим
- Дръжте една супена лъжица зехтин в голям тиган.
- Загрейте го със средно висока температура и добавете лука.
- Подсушете лука, докато станат полупрозрачни, около 2 минути.
- Намалете топлината до средата и добавете в чесъна.
- Добавете в домати и зелени чушки и продължете да ги разбърквате и готвите.
- Намалете отново топлината до средно ниска и добавете останалите съставки, с изключение на рибата. Омесете соса за 10-15 минути.
- Докато сосът се къкри, загрейте друг тиган на средна температура и изстийте дъното с останалата една супена лъжица зехтин .
- Поставете рибата в тигана и леко сезон всеки парче с щипка сол и черен пипер. Гответе го за 3-6 минути от всяка страна или докато го приготвите.
- Времето за готвене ще варира в зависимост от това колко гъста е всяка рязана риба. Когато рибата и сосът са готови, поставете парче риба на чиния и нагоре с 1/4 от соса.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 174 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 241 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 4 g |