Masala рибешко къри може да се приготви с разнообразие от различни риби и морски дарове, като скумрия, сафрид, бял омар, омар, миди, стриди, миди или сухи скариди . Вкусът му е чудесен със страна на пилаф или обикновен, варен ориз и зелена салата.
Какво ви е нужно
- 1 кг риба, мащабна и нарязана на 1,5 инча дебела резени (ако използвате черупкови организми, почистете добре и премахнете черупките)
- 1 ч. Джинджифил паста
- 1 ч. Л. Чесън паста
- 1 ч. Л. Лимонов сок или лимонов сок
- 2-3 таблетки масло за готвене
- 2 зелени люти чушки
- 1 част от
- канела
- 3 карамфил
- А щипка кардамон на прах
- 1/2 ч. Л
- кимион на прах
- 1/2 ч. Л. Кориандър на прах
- 2 големи лука нарязани тънко
- 2 средни картофи се измиват добре и нарязват на кубчета (не се лющете)
- 1 чаена лъжица яйце (можете да използвате захар или палмово захар, ако не можете да намерите jaggery)
- 1 голям домат, нарязан фино
- А щипка на кашкавал на прах
- Незадължително: 1 супена лъжица топек или водка (дава къри автентичен аромат)
- Сол на вкус
- Гарнитура: 3 филийки фино нарязан, свеж кориандър
Как да го направим
- В голяма, неметална купа смесете джинджър паста, чесъна паста, лимонов сок и сол на вкус. Разбъркайте добре, за да направите марината, след това добавете парчетата риба. Смесете, за да покриете парчетата добре с марината. Пазете настрана.
- Сега отоплявайте голям тиган върху средната. Добавете маслото за готвене към него, когато е горещо. Когато маслото е горещо, добавете зелените люти чушки, канела и карамфил. Когато се счупят и се обърнат малко по-тъмни и ароматни, добавете кардамон на прах, кимион на прах и кориандър на прах. Разбъркайте добре и сойте за 1 минута.
- Сега добавете нарязания нарязан лук и соте до мека и полупрозрачна. Сега добавете картофи, джаги / палмово захар, сол на вкус и приблизително 1 чаша гореща вода. Оставете да заври, загрейте и гответе докато картофите са нежни.
- Сега добавете доматите и предварително маринованата риба внимателно към соса. Използвайте лъжица, за да покриете напълно рибата със соса / соса. Покрийте и гответе за 5 минути. Сосът трябва да е доста дебел и рибата да е нежна.
- Добавете кафето на прах и мопс / водка и разбъркайте внимателно. Изключете веднага топлината и покрийте саксията. Оставете за 5 минути.
- Ако желаете, гарнирайте с нарязан кориандър и сервирайте на легло от пилаф или обикновен варен ориз. Добавете зелена салата за наистина добре закръглено ястие.