Тази версия на южния червен ориз се пече с малко бекон и мляно шунка. Ястието е подобно на jambalaya. Зеленият лук се добавя заедно с нарязания лук за допълнителен вкус и цвят, а нарязаните на кубчета домати осигуряват влагата.
Добавете малко бульон или вода, докато оризът се пече, ако е необходимо.
Какво ви е нужно
- 4 ленти постно бекон
- 1/2 чаша нарязан лук
- 4 зелени лука (накълцани, със зелени върхове)
- 1 (14.5-унция) може да кубчета домати (със сок)
- 1 чаша
- дългозърнест ориз (необработен)
- 1 чаша мляно сварено шунка
- Кошер сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- Горещ сос на вкус
- Склад или вода (ако е необходимо)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Маслото е с 1 1/2-кварцова касета.
- Поставете тежък тиган на средна температура; добавете беконните ленти и ги пригответе, докато не станат ясни . Извадете лентата от бекон и изцедете хартиените кърпи. Счупете се и оставяйте настрана.
- Готвене на лука и зелен лук в останалите капени бекон, докато лука е нежна и полупрозрачна.
- Върнете натрошеното бекон в тигана заедно с домати, ориз, шунка.
- Намалете топлината до ниска и гответе за 10 минути. Вкус и добавете сол кошер, черен пипер и горещ сос, на вкус.
- Прехвърлете сместа в приготвената гарнитура. Вкус и коригирайте подправките.
- Покрийте плътно и печете в предварително загрятата пещ за около 40 до 50 минути, като бъркате на всеки 10-15 минути. Добавете малко количество или вода, ако оризовата смес стане твърде суха.
Какво е Lowcountry?
"Lowcountry" е регион, разположен по протежение на брега на Южна Каролина, и включва Морските острови. Районът е богат на култура и история. Южна Каролина е водещ производител на ориз за близо два века, от края на 1600 до средата на 1880-те. Краят на Гражданската война и робството е част от причината за спада на ориза като основна култура, заедно с международната конкуренция, времето и ограниченията на земята.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 156 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 162 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |