Настърганият пресен джинджифил добавя допълнителен удар към тази ароматна марината, която прави двойно дежурство като лющещ сос, докато пилешкото бедрено гърло се пече. Само в случай, че времето не съдейства, рецептата включва инструкции за гмуркане.
Докато реалното време за приготвяне е доста кратко, ще искате да отделите време за мариниране на пилето.
Повече пилешки рецепти на скара
- Пиле с пет подправки
Какво ви е нужно
- 1 1/2 килограма обезкостени пилешки бедра, кожата е включена или изключена
- За Марината:
- 8 супени лъжици оцет от червено вино
- 2 супени лъжици
- тъмен соев сос
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици азиатско сусамово масло
- 2 супени лъжици настърган пресен джинджифил
- 2 ч. Л. Смлян чесън
- 2 грозде (зелен лук, нарязан лук), ситно нарязан
- 2 ч.л. кафява захар
- 1 ч. Л. Натрошен червен пипер или на вкус
Как да го направим
- Изплакнете бедрата на пилето под студена течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи.
- В средна купа разбъркайте заедно оцет от червено вино, соеви сосове и азиатски сусамово масло. Разбъркайте в джинджифила, чесън, кренвирши, кафява захар и натрошен червен пипер. Премахнете 1/4 чаша марината и резервирайте, за да я използвате като лющещ сос.
- Поставете пилешкото бебе в 1 голяма пластмасова торбичка и го поставете в купа. Добавете марината, запечатвайте отново торбата и мариновайте пилето в хладилника в продължение на 4 часа, като се обърнете от време на време. (Ако е необходимо, използвайте 2 малки торби за многократна употреба и разделете пилето и марината между тях).
- За грил : Загрейте грила. Извадете пилешкото бебе от торбата, като изхвърлите излишната марината. Поставете плоска на повърхността на готвене и грил, завъртете на всеки няколко минути и захапете с резервираната марината за 10 до 15 минути или докато бедрата се приготвят и соковете се разпаднат. Сервирайте горещо.
- Пиле за пиле: поставете бедрата върху шкаф, напръскан с незалепващ спрей за готвене. Добавете 1/4 чаша вода на тавата отдолу, за да предотвратите попадането на мазнините в огъня. Пилето се оставя да се отлее на огъня, на 9 инча от източника за готвене, за около 15 минути, като се върти на всеки 5 минути и се накисва с марината, докато се приготви. Сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 458 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 152 mg |
| натрий | 1,053 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 51 g |