Тези такос имат чудесна комбинация от вкусове. Халибутът придава остър горчив вкус на естествената горчивина на радикациото, докато е закръглена от крехкостта на авокадото. Ако radicchio предлага твърде много, опитайте да замените тази съставка с червено зеле.
Какво ви е нужно
- 2 паунда (900 гр.) Филе от риби от камбала
- 12-16 царевични тортила
- За Марината:
- 1/3 чаша (80 mL) масло
- сок от 1 вар
- 1-2 скилидки чесън, накълцани
- 2 чаени лъжички (10 мл) мед
- 2 супени лъжици (10 mL) кимион
- 2 чаени лъжички (10 mL) чили прах
- 1 чаена лъжичка (5 мл) лук на прах
- 1 чаена лъжичка (5 мл) морска сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер (2,5 мл)
- За Слав:
- 1 главата на
- radicchio , ядро отстранени и нарязани на ленти
- 1 авокадо, яма свалена и нарязана на кубчета
- 1/3 чаша (80 mL) листа от кориант, нарязани
- 1 голям червен
- jalapeno , засадени и нарязани
- 1/3 чаша (80 mL) майонеза или обикновено кисело мляко
- 1/4 чаша (60 мл) зехтин
- 1 супена лъжица (15 мл) чипот в сос adobo, пюре
- 2 чаени лъжички (10 мл) ябълков оцет от ябълково вино
Как да го направим
- Комбинирайте марината в малка купа. Поставете пилешките капсули в зареждаемата пластмасова торбичка и изсипете марината над върха. Затворете торбата и я поставете в хладилника за 30-40 минути.
- В голяма купа комбинирайте майонеза, маслото, ябълковия оцет и чиполата в пюрета adobo. След като се комбинират, добавете радикао, яалпено, кориандър, сол и черен пипер. Покрийте купата с пластмасова обвивка и я съхранявайте в хладилника до готовност за използване., Кориандър, сол и черен пипер. Покрийте купа с пластмасова обвивка и я съхранявайте в хладилника до готовност за употреба.
- Загрейте грила за средна температура. Отстранете филетата и ги сложете надолу с плътта на скарата. Гответе за 3-4 минути, докато се появят маркировки за грил.
- Използвайки шпатула, внимателно работете с рибата далеч от скарата и обърнете от другата страна. Продължете готвенето за още 10-12 минути или докато се приготви рибата (и вътрешната температура от 145 градуса) и лесно се разфолацират.
- Към края на времето за готвене, загрейте тортилите от царевицата на грила, около 1 минута на всяка страна. След като рибата е приготвена, извадете я от грила и поставете в голям лист за печене. Добавете нарязания авокадо към сламката.
- За да се събере, просто поставете 1/4 чаша слама и желаното количество риба на всяка тортила. Сгънете и се наслаждавайте.