Една от най-честите причини за заболявания, свързани с храната (известен още като хранително отравяне ), е нещо, наречено кръстосано замърсяване или прехвърляне на вредни бактерии от един хранителен продукт в друг чрез замърсени инструменти, оборудване или ръце .
В много случаи на кръстосано замърсяване режещите плоскости са основен виновник. По тази причина използването на отделни цветно кодирани дъски за рязане за различни съставки е чудесен начин за предотвратяване на кръстосаното замърсяване.
Използване на цветно кодирани режещи платки
Цветовете ви помагат да следите кои дъски за рязане са за резервирани за кои видове храни, така че е по-малко вероятно да намалите марулята на същата дъска, която сте използвали за приготвяне на сурови домашни птици .
Звукът е сложно? За щастие, не е нужно да приемате цялата система, за да готвите по-безопасно у дома. Дори да имате една отделна, отчетливо оцветена дъска за рязане, която е запазена само за сурово месо, е чудесна идея - тази, която ще измине дълъг път към минимизиране на шансовете ви за заболяване, свързано с храната.
Ето различните цветове на дъската и техните значения:
- Зелено: Плодове и зеленчуци
- Жълто: Сурови домашни птици
- Синя: Варени храни
- Бяла: Млечни продукти
- Тан: Риба и морски дарове
- Червено: сурово месо
Можете да закупите пълен набор от цветно кодирани дъски за рязане с всички цветове, изброени по-горе. Или можете да купите цветовете поотделно, в случай че не искате целия комплект.