Най-честите древни гръцки храни
Какво са яли древните гърци? Този въпрос ми е зададен много и винаги ми се струва, че научавам нещо ново, когато му отговоря.
Обичам да правя изследвания за древните хора и техните храни. Хубаво е да мисля, че Платон или Аристотел може и да се радват на това, което може да ям сега. Някои храни, като пастели , несъмнено са били за дълго време, но никога не можем да знаем със сигурност за другите, освен ако те не изискват съставки, за които знаем, че древните гърци просто не са имали достъп до тях.
Представете си целия живот без да ядете домати.
И така, какви храни са на разположение на древните гърци? Как и какво са яли? Те ядат като нас. Имаха три хранения на ден. Събудиха се и изядоха закуска, разпуснаха се от обяд за обяд, после приключиха деня с вечеря и може би малко десерт.
закуска
Повечето древни гърци имат едно и също нещо за закуска: хляб, потопен във вино. Хлябът е направен от ечемик , основен източник на всички хлябове в древни времена. Вероятно е било трудно, така че виното ще го омекне и ще направи по-лесно да яде. Разбира се, те биха могли да използват вода, но къде е забавното в това?
Гърците също ядоха нещо, наречено " теганити" ("μαγγανίτης"), което би приличало на палачинка. Те бяха направени с пшенично брашно, зехтин, мед и изсушено мляко. Обикновено те бяха покрити с мед или сирене.
обяд
Имаха повече от този хляб и вино. Каква изненада.
Но те пиеха малко повече от виното. Обядът беше обявен за обедна закуска, затова гърците често се хранеха за сравнително леки неща като смокини , осолена риба, сирена, маслини и повече хляб.
Вечеря
Вечерята беше и все още е най-важното ястие на деня в Гърция. В древни времена, когато всички се събирали с приятели и вероятно обсъждали неща като философия или може би просто ежедневни събития.
Имайте предвид, че казах "приятели", а не "семейство". Мъжете и жените обикновено ядат отделно. Ако едно семейство имаше роби, първо щяха да служат на вечерята на мъжете, после на жените, а на самите себе си. Ако семейството не е имало роби, жените на къщата са служили първо на мъжете, а след това са се яли, когато са свършили мъжете.
Вечерята беше, когато повечето храни бяха консумирани. Древните гърци ще ядат яйца от пъдпъдъци и кокошки, риби, бобови растения, маслини, сирена, хляб, смокини и всякакви зеленчуци, които биха могли да растат. Те могат да включват арукула, аспержи, зеле, моркови и краставици. Месото е запазено за богатите.
За това вино
Виното е основната напитка на древните гърци, различна от водата. Извличането на водата беше ежедневна задача на жените в къщата.
Гърците пиеха вино на всички ястия и през деня. Знаем, че правят червени, бели, розови и пристанищни вина, като основните производствени площи са Тасос, Лесбос и Хиос. Но древните гърци не изпиха виното си право. Беше смятано за варварско. Цялото вино беше изсечено с вода. Гърците пиеха за удоволствието от напитката, а не с намерението да се напият.
Те също така пиели kykeon, комбинация от овесена каша, вода (или вино), билки и козе сирене в почти същата като шейк консистенция.
десерт
Суровата захар не е била известна на древните гърци, така че медът е основният подсладител. Сирене, смокини или маслини, пропити с мед, придават типичен завършек на вечеря.
Спартанците
Много хора се чудят какво са яли спартанците. Честно казано, тяхната диета е ужасна. Спартанците бяха обучени воини, но тяхната храна остави много, за да бъдат желани. Те ядоха нещо наречено melas zomos (μελά-ζωμός) - черна супа на английски. Тя е направена чрез варене на някои прасета крака, кръв, сол и оцет. Yum.