Тази ароматна зелена готварска супа е отличен избор за всекидневна есен или зимно ястие и е пълна с хранителни вещества. Консервираните грахови зърна добавят протеини и правят лесна подготовка. И това е една сърдечна, задоволителна супа.
Ние се наслаждаваме на тази супа с прясно изпечени царевичен хляб. Бисквитите биха били добри и с супата. Добавете една препечена салата за приказен семеен обяд или вечеря.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 1 килограм постно говеждо месо
- 1 среден лук, нарязан
- 2 малки скилидки чесън, накълцани
- 2 средни моркови, нарязани на кубчета
- 2 чаши нарязан кал
- 2 чаши говеждо месо или бульон, ниско натриев или несол
- 1 кутия (14,5 унции) нарязани на кубчета домати, неотцедени
- 1 кутия (15 унции) чернооки грах, изцеден и изплакнат
- 1 чаена чаша царевица
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол или на вкус
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
Как да го направим
- Загрейте маслото в голяма тенджера или в холандска фурна при средно ниска топлина.
- Добавете говеждо месо и лук; соте, разбърквайте, докато земята говеждо месо вече не е розово и лук са леко кафяви.
- Добавете настъргания чесън и морковите и гответе още 1 минута.
- Добавете говеждото месо или бульон и го загрейте. Промивайте за 10 минути.
- Добавете калата, домати, грах, чесън, царевица и подправки. Покрийте и къкри за 20 до 25 минути.
- Сервирайте с топли печени царевичен хляб или царевични кифлички.
Съвети и вариации
- Заменете калата с чирд, спанак или ескарол. Или използвайте смес от зеленчуци.
- Заменете граховия грах с черен боб или малки червени бобчета.
Може да харесате също и
Основна супа от говежди ечемик за бавната печка
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 368 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 67 mg |
| натрий | 533 mg |
| Въглехидрати | 32 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 30 г |