Тай Жълта пиле Къри Рецепта

01 от 05

Поставете състава във вашия кухненски процесор или смесител

Необходими съставки

• 1-2 червени люти чушки (или заместител на зелено), в зависимост от желаната пикантност, ИЛИ 1/8 до 1/4 чили люспи
• 1 лук или 3 супени лъжици нарязан лук
• 1 палец-размер парче galangal или прясна джинджифил
• 3-4 големи скилидки чесън
• 3 супени лъжици земя кориандър
• 1 чаена лъжичка пълномаслено семе
• 1/8 супени лъжици прясно индийско орехче или заместителна канела
• 3 супени лъжици рибен сос (наличен в азиатски / китайски хранителни магазини)
• 3/4 супени лъжици куркума
• 1/2 чаена лъжичка кафява захар
• 1-2 свежи или замразени листа от кафяв липа, нарязани на малки парченца с ножици (изхвърлете централния ствол) ИЛИ заместване на дафинов лист
• 1 14-унция може да кокосово мляко
• 1 супена лъжица кетчуп или 1 супена лъжица. доматено пюре

Други съставки:

• ½ пиле нарязано на парчета
• 1 дръжка прясна лимонена трева , ИЛИ 3 супени лъжици. замразена или бутилирана лимонена трева
• 2 картофи, нарязани на клинове или малки парчета
• 1 зелена и / или червена пипета, обезкостени и нарязани на парчета
• 1-2 допълнителни кафяви листа от листа, оставени цели, или заместители на дафинов лист
• прибл. 1 чаша черешови домати ИЛИ средно големи домати нарязани на клинове
• 1/2 нарязана чаша прясна кориандър или свеж босилек, за да завършите ястието

Първо, направете сос от къри, като поставите всички съставки на соса заедно в процесора за приготвяне на храна или блендера. Също така можете да смилате съставките ръчно, или да суете суровите съставки заедно с пещера и хоросан. Предварително загрявайте фурната до 375 градуса.

02 от 05

Процес на къри сос Съставки

Подгответе съставките добре, за да направите жълтия къри сос. Или можете да смилате съставките ръчно и да ги разбърквате добре с ръка в голяма купа за смесване.

03 от 05

Добавете къри сос към парчетата пиле

Поставете пилешки парчета в съд за готвене. Добавете къри соса, който току-що сте направили. Също добавете листата kaffir lime (left whole) или дафинов лист. Разбъркайте добре, след това покрийте и изпечете на 375 градуса за 45 минути. Забележка: Ако предпочитате повече къри сос, добавете 1/4 до 1/2 чаша пилешко месо с добра дегустация и разбъркайте.

04 от 05

Добавете зеленчуци

Извадете ястието от фурната и добавете картофите, камбала и чери домати. Разбъркайте добре, след това се върнете във фурната и печете още 20 минути (или докато пилето и картофите са добре приготвени). Забележка: Ако предпочитате вашите домати да вкусят свежи, а не варени, добавете ги точно преди да сервирате. Топлината от соса ще ги затопли и ще ги омекне достатъчно, за да вкуси страхотно.

05 от 05

Направи тест за вкус, след което сервирайте!

Извадете къри от фурната. Разбъркайте, след това направете вкус-тест , добавяне на повече сос от риба, ако не е достатъчно солен. Ако е твърде солено за вашия вкус, добавете малко повече сок от лимон. Добавете допълнителни прясно люти чушки, ако предпочитате повече подправки. Ако е твърде пикантен за вашия вкус, добавете още малко кокосово мляко или обикновен кисело мляко. Ако е твърде кисел, добавете малко повече кафява захар.

Когато сте доволни от вкуса, подейте кърито върху сервиращи плочи и нагоре с пресен кориандър и / или босилек. Сервирайте с ориз с тайландски жасмин и се наслаждавайте!

За пивоварство с тази рецепта, вижте: Пийници с тайландска жълта кърица.