Тази рецепта за кремообразна сурова кокосова "бонбонка" използва органичен кокосов крем *, който след това е леко подсладен и ароматизиран. Вариациите на тази рецепта са почти безкраен и се ограничават само от вашето въображение. Включихме няколко от тях тук, включително три цитрусови вкуса, подправки чай, ванилия и шоколад. Любителите на кокосовата козметика ще оценят топенето в устата на текстурата на тези сладки меса, които съдържат всички гъсти хранителни вещества, които предлага кокосови орехи.
Какво ви е нужно
- 2 чаши
- кокосов крем , манна или масло * (НЕ кокосово масло)
- 1/2 до 3/4 чаша
- суров мед (или на вкус)
- 1 1/2 до 2 супени лъжици чист ванилов екстракт
- Малка щипка морска сол (по избор)
- Изсушени нарязани органични кокосови люспи за гарнитура
Как да го направим
- Загрейте кокосовия крем в купа или чиния с гореща вода, докато достигне консистенция, която може да се разбърка.
- Добавете меда, ванилов екстракт и сол и сместа до много гладка.
- Сложете и пресовайте сместа в малки бонбони. Като алтернатива, оформете кокосовия орех в малки трупи и се преобърнете в кокосов орех, след това в пластмасова или пергаментна хартия или изсипете в малки топчета и навийте в кокосов орех.
- Охладете до много твърда и извадете конфекциите от матриците или разкъсайте дървените трупи в медальони. Съхранявайте бонбоните в херметически затворен съд в хладилника или при много студена стайна температура.
* Кремът от кокосови орехи (иначе познат като кокосова манна или масло) е богата на мазнини смес от неподсладен цели кокосови орехи и е подобен на бадеми, фъстъци или други ядки. НЕ трябва да се заблуждаваме за търговски консервиран крем от кокос, който съдържа сулфити, вода, захар и консерванти.
Вариации на основната рецепта:
Ванилия: добавете 2/3 чаша сурови или препечени пекани, бадеми, макадами, фъстъци или орехи (нарязани доста добре).
Лимон: Добавете 4 супени лъжици лимонов сок и 1 чаена лъжичка лимонова кора. Намалете екстракта от ванилия до 1 чаена лъжичка.
Оранжево: Добавете 3 супени лъжици портокалов сок и 2 супени лъжици оранжева кора. Намалете екстракта от ванилия до 1 чаена лъжичка.
Лайм: Добавете 3 супени лъжици лимонов сок и 2 супени лъжици вар. Намалете екстракта от ванилия до 1 чаена лъжичка.
Чай Спайс: Добавете 1 ½ чаени лъжички чай подправки и незадължително нарязани орехи, пекани или шам фъстък на вкус.
Шоколад: Добавете ½ чаша пресован суров какао на прах и смесете добре. Разбъркайте малко кокосово масло, ако е необходимо, за да постигнете гладка текстура. Добавете 2/3 чаша нарязани бадеми, пекани, орехи, шам-фъстъци или макадами, ако желаете.
Шоколадовият поток: Разтопете тъмния шоколад и навлажнете всеки от горепосочените вкусове в шоколада, след като са се втвърдили. Алтернативно, дъжд с зигзагов шаблон. Оставете, докато шоколадът не бъде твърд.
Copyright 2012 от Джен Хой
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 137 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 38 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |