Тази ригатони рецепта е едно от любимите ни ястия сега. Ястието се приготвя с кремообразен сос от Болонезе и с прекрасно пармезанско сирене. Можете да сервирате това горещо веднага, или да го поставите в тавичка, покрийте с фолио и охладете. Когато е почти време да ядете, нагоре ригатони с малко пармезан и се печете, покрити, около 30 минути или докато е горещо.
Кремовото сирене дава на соса богата и кремообразна текстура. Ако предпочитате по-лек сос, оставете крема сиренето или добавете около 1/4 чаша светъл крем за соса.
Сервирайте този рикатони със закачена салата или цезарова салата и топъл чесън.
Уверете се, че имате допълнително малко пармезан на масата за поръсване!
Вижте също
Ригатони се пекат със земно говеждо и сирене
Какво ви е нужно
- 1 килограм насипен италиански колбас, лек
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаша нарязан лук
- 1 среден морков, ситно нарязан
- 2 ребра целина, ситно нарязани
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 1 голяма кутия (28 унции) слива домати, смачкани
- 1 кутия (6 унции) доматено пюре
- 1 чаша вода
- 1/2 чаша сухо червено вино
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сух листен босилек
- 1 чаена лъжичка захар
- 4 унции крем сирене
- сол на вкус
- 1 паунд ригатони макаронени изделия
- 1/2 чаша пармезан,
- разделен
- 1 супена лъжица прясно нарязан магданоз, по желание
Как да го направим
- В голяма тенджера или дълбока тиган, гответе колбаса, докато не стане розов, разчупвайки се на малки парчета, докато се кафя. Премахване и източване; изсипете всички останали мазнини в тигана.
- Поставете маслото и зехтина в тигана и загрейте на средна температура. Добавете лук, моркови и целина и гответе, разбърквайте, за около 4 минути, докато омекнат. Добавете чесъна и гответе за още 1 минута. Разбъркайте домати, доматено пюре, вода и вино. Добавете пипер и босилек и захар. Добавете колбаса към соса. Оставете да заври, намалете топлината до ниска температура и оставете да се къкри, разкрити, за 10 минути. Покрийте и къкри за около 1 час.
- Междувременно, точно преди да се направи сос, гответе тестени изделия в кипяща солена вода, следвайки указанията за опаковката. Изсипете в гевгир и изплакнете с топла вода.
- Добавете крема сирене към доматен сос и добавете сол на вкус; разбъркайте докато сместа се разтопи.
- Комбинирайте горещата изцедена макаронени изделия със смес от сос и около половината от сиренето пармезан.
- Сложете сместа за тестени изделия в сервиращо ястие и поръсете с останалото пармезан. Поръсете с магданоз, ако използвате.
- Сервирайте горещо и пригответе повече пармезан на масата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 835 |
| Общо мазнини | 39 г |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 78 mg |
| натрий | 870 mg |
| Въглехидрати | 86 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 33 g |