Сьомгата от кедрово дъно е класическа рецепта за грил. Можете да получите всички вкус на скара с истински дим, дори и ако използвате газ грил с удобството на готвене на голямо, деликатно филе от риба на кедрова дъска. Тази рецепта за сьомга на скара определено ще задоволи. Един трик е да държи филето от сьомга на кедровото дъно през цялото време, от подготовката до сервирането. Ако поставите дъската върху лист фолио, можете да поставите всичко на масата.
Какво ви е нужно
- 1
- сьомга филе (2 паунда)
- Сок и жар от два лимона
- 1/4 чаша
- зехтин
- 1 супена лъжица
- копър (изсушен или 1/4 чаша пресен копър, нарязан)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- Накиснете кедровата дъска във вода за поне 30 минути.
- Загрейте грила за средно-висока температура. Извадете кедровата дъска от водата и поставете филето от сьомга на върха. Поставете я равномерно в средата на дъската. Изсипете филе от сьомга със зехтин. Сложете лимони и изцедете сока над сьомгата. Нагоре с лимонова кора, копър, сол и черен пипер.
- Поставете дъската на скарата в центъра. Покрийте и оставяйте да скара докато сьомгата се приготви през средата (около 30 до 40 минути). Сьомгата се извършва, след като достигне вътрешна температура (в най-дебелата част) от 145 градуса F.
- След като готвите, извадете от огъня и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 382 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 101 mg |
| натрий | 90 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 36 g |