Това е голяма сьомга за всеки повод. Разбира се, тя върви наистина добре с хубава водка мартини. Можете да имате това ястие "както е" или да го смесвате с любимите си билки, подправки и кремообразно сирене, за да накарате пушената сьомга да се потапя.
Какво ви е нужно
- 3 до 4 паунда (1,3 до 1,7 кг) филе от сьомга
- 1/4 чаша (60 мл) лимонов сок
- 1/4 чаша (60 мл) водка
- 1/4 чаша (60 mL)
- вермут
- 3 супени лъжици (45 mL) масло, разтопено
- 1 супена лъжица (15 mL) хрян
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 лимон, нарязан на парчета
- 1 чаена лъжичка (5 мл) морска сол
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) груб черен пипер на земята
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) горещ сос
Как да го направим
1. Подгответе скара за дървени въглища за непряко готвене върху дървесни стърготини от дърво.
2. Измийте сьомгата и изсушете. Напълнете с копчета от копър и лимон и поставете риба настрана. Поставете останалите съставки в малка тенджера и ги загрейте. Извадете от топлината и оставете настрана.
3. Поставете сьомга върху голямо парче алуминиево фолио. Затворете три от страните, изсипете сос за къпане и сгънете над четвъртия ръб. Поставете сьомга на скара върху тава за варене и оставете да готвите на слаб огън (около 225 градуса F / 10 градуса по Целзий) в продължение на 2 часа.
Отворете едната страна на фолиото и оставете сьомгата да готви за още един час.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 637 |
| Общо мазнини | 33 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 193 mg |
| натрий | 569 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 65 g |