Тези печени картофи се приготвят със шунка, лук и подправки, за едно приказно ежедневно ястие с едно ястие.
Брашно нарязани картофи и кубчета шунка се комбинират в тази вкусна чиния. Съставките първо се омазняват, после се комбинират в печене и се пекат до съвършенство. Харесва ми това ястие с лук, но със сигурност можете да го направите без лук.Това е сърдечно, земно ястие, отличен избор за закуска, брънч или вечеря и това е чудесен начин да използвате остатъчна шунка.
Какво ви е нужно
- 3 до 4 супени лъжици зехтин, рапично масло, свинска мас или магарешка мазнина
- 2 паунда картофи, измити и нарязани на 1/4-инчов кръг *
- 12 до 16 грама шунка, нарязани на 1/2-инчови кубчета **
- 1 голям лук, нарязан на четвъртинки и тънко нарязан
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Разтопете или нагрявайте 3 супени лъжици мазнина в огромно, тежко желязо или прилепващ тиган при средно висока температура. Добавете картофените филийки и гответе, като често се разбъркват, докато не станат леко кафяви и частично готвени. Премахнете ги в голяма купа и ги оставете настрани.
- Добавете шунката и лука към тигана и продължете да готвите, като разбърквате, докато лукът е прозрачен и леко кафяв, а шунката започва да се развива на място. При необходимост добавете още една супена лъжица мазнина към тигана. Добавете чесъна и гответе, като се разбърква, за още 1 минута.
- Загрейте фурната до 400 F.
- Леко намажете мазнината или маслото с голяма тава или тиган, с капацитет от 2 1/2 до 3 кг.
- Прехвърлете сместа от шунка и лук върху купата с картофите. Поръсете със свеж нарязан магданоз, кошерна сол и черен пипер и разбъркайте внимателно, за да смесите съставките добре.
- Прехвърлете сместа в голяма леко намазана тава или тавичка. Печете за около 20 минути или докато картофите са нежни и приятно омазнени.
* Използвах червени одрани картофи, обезкостени. Картофи ръце или юкон злато би работил, както добре, обелени или unpeeled.
** Използвайте остатъчна нарязана шунка или нарязана нарязана на парчета шунка, за да направите това ястие.
Експертни съвети
- За допълнителен цвят и вкус добавете около 1/2 чаша червена или зелена пипетка към тигана заедно с чесъна.
- Добавете един или два тънко нарязани моркови в тигана с картофите.
- Изпуснете шунката и използвайте 1 1/2 до 2 чаши остатъчно кубчета печено свинско или говеждо месо в рецептата. Добавете го към тигана заедно с чесъна и гответе за 1 до 2 минути.
Може да харесате също и
Чердър картофи au Gratin с шунка
Бавно картофено готварски картофи с кънка
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 278 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 43 mg |
| натрий | 1,168 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 17 g |