Домашна рецепта за тестени салати с много пресни зеленчуци, включително гъби, снежен грах, камбала и свеж магданоз в червено вино и дресинг от винено грозде Дижон. Това е рецепта за ниско съдържание на мазнини, вегетарианска и веганска макаронена салата, а ако използвате дижонна горчица без глутен, тази рецепта е подходяща и за тези с чувствителност към глутен.
Рецепта е предоставена от Съвета за пшенични храни.
Като тестени салати? Проучете тези рецепти за салата от паста без месо:
- Класическа италианска рецепта за тестени салати с кайсии, маслини и артишок
- Gourmet пресни кайсиеви макаронени салати рецепта
- Свежа аспержина рецепта за макаронени салати
- Салата от макаронени изделия с черни маслини и сирене от фета
- Кремообразна рецепта за вегетарианска тестени изделия с артишокови сърца
- Лятна авокадо и ротинова вегетарианска макаронена салата
- Лесна макаронена салата от макаронени изделия със здрави зелени зеленчуци
- Безалкохолни салати от ястия примавера с чушки и броколи
- Бърза и лесна вегетарианска макаронена салата с боб
- Повече вегетариански и вегански рецепти за салата от макаронени изделия, които да опитате
Какво ви е нужно
- 8 унции вагонни колела, rotini или друга средна форма на тестени изделия
- 2 супени лъжици растително масло
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици оцет от червено вино
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка мащерка
- 1/4 чаша пресен нарязан магданоз
- 4 унции пресни гъби, нарязани на парчета
- 1 чаша свеж грах, нарязан
- 1/2 червен пипер, нарязан
- 1/2 жълта камбала, нарязан
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Подгответе тестени изделия според указанията на опаковките; отцеди. Изплакнете в студена вода и изцедете добре.
- В голяма купа смесете растително масло, лимонов сок, оцет, горчица, риган, мащерка, магданоз и гъби. Добавете сняг грах, чушки и макаронени изделия; разбъркайте добре. Охладете за един час и сервирайте.
- Направете шест порции студена паста салата с гъби, с чушки и пресен магданоз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 209 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 156 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 7 g |