Маслини a la Madrilene или на испански, Aceitunas a la Madrileña, се сервират в Испания като тапа или да придружават храна. Обичаме да се наслаждаваме на това ястие с пресни багети, за да се накисваме. Тя може да се сервира целогодишно, но е особено приятно през лятото. Това е проста и бърза рецепта, но маслините се нуждаят от около час, за да мариноват за пълен вкус преди да сервират.
Какво ви е нужно
- 2 паунда маслини (големи, зрели, черни)
- 1/2 килограмов бонбон
- 1/2 чаша
- зехтин (
- Испански екстраваган )
- Няколко тирета
- Испанска сладка червен пипер
- 1/4 чаша
- оцет от червено вино
- Сол на вкус
- Пиче от риган (изсушено)
- 1 скилидка чесън (нарязан)
Как да го направим
- Изплакнете маслините в студена вода и ги оставете да се отцедят. Поставете маслини в купа.
- Измийте и подстрижете кестените. Поставете в купата с маслини.
- Облечете се със зехтин, оцет и сол на вкус. Имайте предвид, че когато комбинирате масло и оцет , съотношението е приблизително две части масло от една част оцет. Разбъркайте добре.
- Поръсете с испански сладки червен пипер, риган и нарязан чесън. Разбъркайте добре. Марината за един час преди сервиране.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 379 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 25 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,171 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 3 g |