Сладкото картофено бяло месо ( boniato ) е толкова универсален, колкото традиционните американски картофи. В Карибския басейн има голямо разнообразие от сладки картофи и хората винаги намират различни начини да ги използват. Често те заменят редовните картофи.
В опит да служи на друг вид картофено пюре. сладките картофи от бяла плът са били използвани, за да се направи тази подправка картофено пюре. Сервирайте това точно както бихте направили редовно картофено пюре.
Какво ви е нужно
- 2 килограма сладки картофи (бяло пюре)
- Сол на вкус
- 3 супени лъжици масло (осолени или нелекувани, разтопени)
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 1/4 чаша мляко (цяло, топло)
- Пипер (на вкус, смлян)
- 1/4 чаша зелен лук (бели и зелени части, нарязани на парчета)
Как да го направим
Обелете сладките картофи, нарязани на големи парчета и ги поставете в саксия. Покрийте с вода и го загрейте.
Когато потта дойде на кипене, солта на водата и се оставя да готви, докато ножът се вмъкне лесно. Изцедете добре.
Добавете изцедени картофи в горещ съд (същия съд, в който са го приготвени), добавете солта, маслото, пипер, млякото и кашата до гладка.
Подправете се с горещ пипер. Смесете добре. Сгънете в зелен лук.
Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 278 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 24 mg |
| натрий | 172 mg |
| Въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 4 g |