Вкусната грижа за подправки прави това ежедневно обезкостено свинско филе печено извънредно специално и е толкова лесно да се подготви и пече. Сервирайте със заквасената сметана или направете сироп от гъби Мадейра, за да отидете с него за страхотна ежедневна семейна храна или неделна вечеря.
Нарежете този вкусен печено свинско месо и сервирайте с печени картофи или картофено пюре и зеленчуково ястие или хвърлена зелена салата.
Вижте също
Бавен готвач Ананас Свинско печено
Орехово пюре от свинско месо
Какво ви е нужно
- 1/2 чаена лъжичка сладка червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка кориандър
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка зелен джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 обезкостено свинско филе печено (около 3 паунда)
- За заквасена сметана:
- 3 супени лъжици масло
- 1 среден шалот (ситно нарязан)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 1/4 чаша универсално брашно
- 1 1/2 чаши ниско-натриев пилешки бульон
- 1 чаша заквасена сметана
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Комбинирайте червен пипер, кориандър, кимион, канела, джинджифил, сол, черен пипер и чесън на прах.
- Загрейте фурната до 425 F (220 С / Газ 7). Изплакнете печеното и отстранете всяка мрежа. Обърнете печеното с подправката.
- Поставете свинското печено на багажник в тава за печене или тава за печене и го печете в предварително загрятата пещ за 10 минути.
- Намалете топлината до 350 F и продължете за печене за около 1 до 1 1/4 часа или докато термометър с мигновена четливост или сонда за печене в центъра на най-дебелата част на печенето достигне най-малко 145 F, минималната безопасна температура за свинско месо , според USDA.
- Извадете печено на топла поставка, палатка с фолио и оставете я да почине 5 минути преди да я нарязвате.
- Сервирайте печено със сос от заквасена сметана, долу, заедно с картофено пюре и царевица, задушени броколи или зелен боб. Подправеният хляб или царевичен дресинг също върви добре със свинското месо.
Заквасена сметана
- Разтопете маслото в средна тенджера при средно ниска топлина. Добавете ситно нарязания шалот и смлян чесън. Подсушете за 2 минути. Разбърква се в брашното, докато се смеси добре. Кук, разбъркване, за още 2 минути. Добавете пилешкият бульон и продължете да готвите, като разбърквате непрекъснато, докато сосът се сгъсти.
- Разбийте заквасената сметана в сместа със сос. Кук, докато сосът е добре смесен и горещ. Не заври.
- Извадете соса от огъня и добавете сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Може да харесате също и
Подправено печено свинско ребро печено със зеленчуци
Бавен готвач Кафяво захарно свинско бельо
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 397 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 103 mg |
| натрий | 413 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 29 g |