Маслото от пиле е ароматно индийско пикантно подправено ястие. Сега можете да го направите на скара. Използвайте цялото пиле нарязано за най-добри резултати. Можете да използвате разтопено масло или ghee, известно също като избистрено масло, което може да се намери във всеки индийски магазин за хранителни стоки.
Какво ви е нужно
- 1 пиле от 3 до 4 паунда (1,4 до 1/8 кг), отстранена кожа
- 1/2 чаша (120 мл) лук, пюре
- 1/2 чаша (120 mL) обикновен кисело мляко
- 1/2 чаша (120 mL) разтопено масло или ghee (избистрено масло)
- 4-5 скилидки чесън, накълцани
- 1 серанско чили, посято и накълцано
- 2 супени лъжици (30 mL) зелен джинджифил
- 1 супена лъжица (15 mL) кориандър семена, земята
- 1 супена лъжица (15 mL)
- масло
- 1 1/2 чаена лъжичка (7.5 mL) сол
Как да го направим
- Поставете пилето без череши в плитка стъклена чиния.
- Комбинирайте всички останали съставки, с изключение на масло или ghee , в купа.
- Изсипете сместа върху пиле. Покрийте ястието и оставете да се маринова в хладилника за 8-12 часа.
- Извадете пилето от хладилника и оставете да престои 20-30 минути.
- Междувременно вземете половин чаша масло и се разтопете в тенджера; готвене за 3-5 минути.
- Загрейте грила за средно-висока температура.
- Поставете пилето на леко омаслена скара и гответе за 35-45 минути, превръщайки пилето и захапването с разтопено масло често.
- Когато пилето се приготвя напълно (или достига вътрешна температура от 165 градуса на няколко места), извадете от грила и сервирайте с останалото разтопено масло на върха.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1349 |
| Общо мазнини | 85 g |
| Наситените мазнини | 32 g |
| Ненаситена мазнина | 31 g |
| Холестерол | 444 mg |
| натрий | 1,300 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 124 g |