Този крем спанак винаги е любим. Произвежда се с прост бял сос - масло, брашно, мляко - и замразен спанак. Ако предпочитате прясно, използвайте пресен спанак, приготвен само докато не изсъхне.
Харесва ми тиква на индийско орехче, но това може да бъде изключено. Чувствайте се свободни да запържете една супена лъжица или две на кайма, преди да добавите брашното, или добавете няколко солените гъби към соса.
Какво ви е нужно
- 1 торбичка или 2 кутии (16 до 24 унции) замразен спанак
- 3 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици
- пълноценен брашно
- 1 чаша пълномаслено мляко или
- половинчат
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- Тире или решетка на индийско орехче
Как да го направим
- Кук спанака, както е указано; изцеждайте добре. Изтръгнете колкото е възможно повече излишната влага. Заделени.
- Разтопете маслото в тенджера при средно ниска топлина.
- Смесете брашното до гладко. Продължете да готвите за 2 до 3 минути, като непрекъснато се разбърква.
- Постепенно добавете млякото и гответе, като се разбърква, докато се сгъсти. Добавете спанак. Влажният спанак ще намали белия сос, но може да добавите повече мляко или сметана, ако все още изглежда твърде дебел.
- Намалете топлината до ниско и гответе до горещо; непрекъснато се разбърква.
- Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче на вкус.
Поддържа 4.
Съвети и вариации
- Намажете 2 супени лъжици смляно шалот или лук в маслото, преди да добавите брашното.
- Смесеният спанак се сервира в купа за сервиране и на върха с прясно настъргано или настъргано сирене пармезан.
- Добавете 2 до 4 унции на нарязано меко черешово сирене към сместа от сос. Разбъркайте, докато се разтопи и добавете спанака.
- Използвайте половин крем - лек, тежък или половин и половина - в рецептата за по-богат сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 229 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 29 mg |
| натрий | 504 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 6 g |