Тази рецепта за гърди на ананас-портокал е за аромат и удобство. Използвайки замразени, кокали в гърдите на пуйка, вие получавате удобството на замразените домашни птици с влажния вкус, който липсва при обезкостяване на кожата на гърдите. Гърбът на пуйката се пече във фолиева торбичка, за да може лесно да се почисти.
Сладкият цитрусов сос също е лесен за употреба. Използвайки портокалов сок и консервирани мандаринови портокали, можете да получите дебел ароматен сос, за да охладите пуешката непосредствено преди сервиране или на масата. Това ще бъде рецепта за гърди на гърдата, за да поддържате.
Какво ви е нужно
- 1 лист (28 x 18 инча) тежко алуминиево фолио
- 1 (4 до 6 паунда) замразена гърда на пуйка (с кости), размразена
- 1 ⅔ чаши ананас-оранжев или портокалов сок
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 1 супена лъжица опакована кафява захар
- ¼ чаена лъжичка зелен джинджифил
- 1 кутия (11 унции) мандарин оранжеви секции или мандарин оранжеви секции с ананас, изцедени
- Сол и хартия на вкус
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт.
- Изплакнете гърдите на пуйка и подсушете с хартиени кърпи. Поръсете леко със сол и черен пипер.
- Поставете гърдите на пуйка по дължина в центъра на листа от тежко алуминиево фолио. Затворете фолиото свободно от припокриващи се краища, обръщайки къси страни, за да държите в сокове. Не затваряйте херметически.
- Поставете фолио, увит в пуйка, на дълбочина 2 инча. Поставете месото на термометъра през фолиото в най-дебелата част от гърдата, като внимавате да не докосвате костта (това ще отхвърли отчитането на температурата).
- Печете гърдата на пуйка в пещта за 45 минути.
- След първите 45 минути отворете и върнете обратно фолиото. Продължете да печете 30 до 45 минути или докато температурата на месото регистрира 170 градуса по Фаренхайт и пуйка е добре омазнена.
- Извадете от фурната и оставяйте гърдите на пуешко месо, свободно покрити с фолио за 10 минути преди дърворезба.
- Междувременно започнете соса, като разбъркате заедно ананаса - сок от портокал, лимонов сок, царевично нишесте, кафява захар и джинджифил в 4-часова микровълнова безопасна мярка или средна микровълнова безопасна купа.
- Микровълнова смес, непокрита, при висока мощност за 3 до 5 минути, докато се сгъсти и проветриво, като се разбърква след всяка минута.
- Отстранете соса от микровълновата фурна (използвайте ръкавица, тъй като купата може да е изключително гореща). Разбъркайте оранжевите секции на мандарина и оставете соса да престои 1 минута.
- Накрая сервирайте сос с гърди на гърдата.
Ако предпочитате да не използвате микровълновата фурна, можете лесно да издърпате заедно ананас оранжевия сос на печката. Просто смесвайте ананас-портокалов сок, лимонов сок, царевично нишесте, кафява захар и джинджифил в средна тенджера при средно-ниска до средна температура. Кук и се разбърква, докато сгъсти и bubbly сигурни, за да не изгори сос. Гответе и разбърквайте още 2 минути. Разбъркайте в оранжеви секции; загрявам.
Рецепта Източник: Рейнолдс Алуминий
Препечатано с разрешение.
Тази рецепта първоначално е публикувана от Reynolds Aluminium, компанията зад едно от най-американските алуминиеви фолиа и други марки на готварски продукти. Понякога най-добрите рецепти могат да бъдат намерени в най-малко очакваните места!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 333 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 144 mg |
| натрий | 1,526 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 40 g |