Осем съкровища ориз пудинг китайска нова година десерт рецепта

01 от 04

Осем съкровища ориз пудинг китайска нова година десерт рецепта

Осем съкровища ориз пудинг (八寶飯) е традиционен китайски Нова година десерт . Името "Осем съкровища" идва от "осемте" ключови съставки, които този вкусен десерт има. Традиционно китайците използват осем различни вида сушени плодове, за да направят този десерт, като стафиди или захаросани зимни пъпеши .

В зависимост от това къде се намирате, може да ви е трудно да се сдобиете с осем различни вида сушени или захаросани плодове, така че тази рецепта изисква само пет, които лесно трябва да се намерят в местния китайски или редовен супермаркет. Някои други сушени плодове, които можете да помислите за използването на този десерт, са дати, червени и зелени настъргани сливи, плодови джибри или дори сушена каша от longan.

Номер осем е магическо число за китайския народ. На китайски номер 8 звучи като друга китайска работа "fa 發". fa 發 на китайски означава богат или процъфтяващ в бизнеса. Също така, защото този десерт наистина е пъстър и красив, той представлява късмет и сладост за новата година. Този десерт е много популярен както в Китай, така и в Тайван, и въпреки че това се счита за китайско новогодишно ястие, то може да се консумира през цялата година.

Съставки

• Хенджаф с череши
• Шепа черни стафиди
• Хенди жълти стафиди
• Храна шепа семена лотос (на разположение в китайския супермаркет)
• 1 суха кайсия
• 2 чаши "лек" остър ориз (лепкав ориз)
• 100 грама червена бобова паста (紅豆 沙, налична в китайския супермаркет)

подправки

• 1 с.л. слънчогледово олио
• ¼ чаена лъжичка сол

Състав на захарния сироп

• 1 супена лъжица захар
• 1 супена лъжица мед
• ½ чаша вода
• 2 супени лъжици картофено нишесте вода (1/2 чаена лъжичка картофено нишесте с 1 супена лъжица вода и смесете равномерно, можете да замените картофеното нишесте с царевично брашно)
• Двойни капки роза или всякакви цветни есенции. (По желание)

В някои традиционни рецепти за осем съкровища за оризови пудинги се казва, че те използват "сладко ароматизиран сос от османтиус", но ако не можете да намерите свободно да го замените с розова есенция.

02 от 04

Етап 1 и стъпка 2

1. Почувствайте обилно овкусения ориз (лепкав ориз) в студена вода в продължение на поне 1 час. Пригответе го в ориз или готварска печка, точно както готвите нормален ориз. Леко разбъркайте сварения ориз със слънчогледово олио и сол, когато все още е горещо.
2. Изсипете малко масло в купата със среден размер и нарязайте наполовина захарната захар. Поставете сушените плодове и захарните череши, както е показано на снимката.

03 от 04

Стъпка 3

3. Поставете половината от сварения лек ориз в купата и сложете малко надолу, след това поставете 100 грама червена боб по средата.

04 от 04

Стъпки 4 до 7

4. Използвайте малко лепкав ориз, за ​​да покриете червената фасулна паста и поставете семена от лотос на захар и захаросани череши около купата

5. Поставете целия лепкав ориз в купата и натиснете надолу. Парата за 30 минути.

6. Използвайте малък съд за варене на всички съставки на захарния сироп. Разбъркайте в картофено нишесте, за да сгъстите сиропа.

7. Обърнете оризовия пудинг върху чиния и изсипете захарния сироп отгоре. Готов да служи.