Тази красива обърната надолу круша е идеална за празнични ваканции и специални поводи. Независимо дали печете за вашето семейство или за потапяне, тази торта ще привлече вниманието на всички. И с карамелизиран слой и пресни нарязани круши, това е вкусно!
Изображението е направено с круши Bosc, но крушите Anjou също държат формата си . Зрелите барелета и комиксите имат склонност да се смекчават твърде много, когато се пекат
Какво ви е нужно
- 3 средно узрели, твърди круши (за предпочитане Bosc или Anjou)
- 1/4 чаша масло
- 2/3 чаша кафява захар, опаковани, светло или тъмно
- 1 1/2 чаши брашно (6 3/4 унции)
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1 чаена лъжичка (оскъдна) канела
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 6 супени лъжици омекотено масло
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 1 голямо яйце
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2/3 чаша мляко
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Поставете 1/4 чаша масло и кафява захар в 10 1/4-инчов тиган и го поставете на средно-ниска температура. Кук, разбърква се, докато маслото се стопи и сместа е гладка. Изключете отоплението и го оставете настрани.
- Обелете крушите. Нарежете края на стеблото и цъфтят и след това нарязайте крушите на две по дължина. С балонче за пепел или 1-чаена лъжичка мерителна лъжица, изрежете ядрото от всяка половина. Поставете крушата на дъска за рязане, нарязана надолу, и изрежете тънко. Подредете парчетата круша в горната част на кафява захарна смес в тигана.
- В средна купа комбинирайте брашното, бакпулвера, канела и сол. Заделени.
- В смесителна купа с електрически миксер, победете 6 супени лъжици омекотено масло с 3/4 чаша гранулирана захар до светло и кремообразно. Добавете яйцето и ванилата и победете, докато се смесят добре.
- С миксера при ниска скорост добавете около една трета от брашното и половината от млякото и разбъркайте докато смесите. Добавете още една трета от брашното и останалото мляко и разбъркайте, докато смесите. Добавете останалата брашна и разбъркайте, докато се смесите добре. Тестото ще бъде дебело.
- Сложете барабана равномерно върху подредените круши. С шпатула внимателно изсипете тестото, като внимавате да не нарушавате крушите.
- Печете в предварително загрятата фурна за 30-35 минути или докато клечката за зъби излезе чиста, когато я поставите в центъра на тортата.
- Извадете тортата от фурната в шкаф и я оставете да престои 4 минути. Поставете табела или плато (топлоустойчива) върху тигана и внимателно обърнете тортата.
- Сервирайте топла със сладолед или изстийте сладкиш върху тортата.
Вариации
- Поръсете около 1/2 до 1 чаша нарязани препечени орехи или пекани върху крушовия слой.
- Поръсете малко къпини върху парчетата круша.
- Извадете парче круша с 1 чаена лъжичка канела и пропускайте канела в тортата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 457 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 157 mg |
| натрий | 532 mg |
| Въглехидрати | 59 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 8 g |