Пандебоно, или pan de bono, е вкусно сирене хляб, идеален за закуска или следобедна закуска с кафе. Това е проста рецепта, приготвена със сирене и два вида брашно - тапиоково брашно (касава или яка нишесте) и царевично брашно. Предварително приготвеното царевично брашно, наречено masarepa, използвано за производството на аспи, работи добре, както и редовното царевично брашно. Можете дори да поръчате специална смес за направата на тези ролки, наречени harina de pandebono . Сиренето се получава от солено фермерско сирене или от някакво меко, твърдо сирене, което се топи добре, като например фитил, мокрене Монтерей, моцарела или смес от тези сирена с малко чедър и / или пармезан.
Тестото се оформя в топки или пръстени, които се издуват добре във фурната, въпреки че няма никаква съставка. Пандебоно са най-добри, когато са топли и меки, и те се затоплят много добре във фурната.
Традиционно пандебоно се консумира няколко минути след изпичането, докато все още е топъл с горещ шоколад. Ако искате да им сервирате с ядене, най-добрите предястия за ядене с пандебоно са пикантни храни като месо и други храни, богати на протеини; балансът на белтъчините с скорбялата хляб се насища и ще ви остави да искате повече.
Какво ви е нужно
- 1 чаша жълта масарепа (предварително варено царевично брашно)
- 1/2 чаша тапиока (касава или йука) брашно
- 2 супени лъжици захар
- 2 чаши настъргано сирене на фермер, Монтерей Джак или моцарела
- 2 яйца
- Сол на вкус
- Няколко супени лъжици мляко или мътеница, по желание
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F. Намажете бисквитката.
- Смесете двете брашна и захарта в купа.
- Разбърквайте настърганото сирене и яйцата. Разбърква се добре с дървена лъжица. Вкус за сол и добавете сол според нуждите.
- Омесете тестото, докато стане гладко. Ако тестото изглежда твърде сухо, добавете няколко супени лъжици мляко или мътеница. Тестото трябва да е меко и гъвкаво. Оставете тестото да почине около 10 минути, покрито с пластмасова обвивка.
- Издърпайте секциите на тестото и се преобърнете в топки, които са малко по-големи от топките за голф. За да оформите тестото в пръстени (rosquillas), първо завъртете парче тесто в цилиндър, след което съединете краищата заедно, за да оформите кръг. Ролите не трябва да бъдат напълно гладки - те ще се надуят през последните няколко минути на печене.
- Поставете ролки на предварително приготвен бисквитен лист и се печете в продължение на около 20 минути или докато златистите на цвят и се надуват. Сервирайте топло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1639 |
| Общо мазнини | 64 g |
| Наситените мазнини | 29 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 1,028 mg |
| натрий | 1,786 mg |
| Въглехидрати | 183 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 81 g |