Това е основна китайска рецепта за тесто с тесто. При подготовката на специфична рецепта, като например " Цветни ролки" , инструкциите ще призовават за добавяне на прах за печене към тестото, за да се даде допълнителен асансьор. Използвайте това, макар и да правите редица рецепти за ястия с пара .
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици мая (активно суха)
- 1 1/2 чаши вода (хладка)
- 1 супена лъжица захар (гранулирана)
- 3 1/2 чаши брашно (универсално)
Как да го направим
- Поставете маята в купа и изсипете топлата вода. Разбъркайте в захарта, за да се разтвори. Нека остане за 15 минути.
- Пресейте брашното в купа. Добавете сместа от дрожди и вода и започнете да бъркате веднага.
- Продължавайте да разбърквате, докато имате тесто, което се държи заедно и не се придържа към страните на купата. Регулирайте количеството вода, като добавите повече или по-малко, колкото е необходимо.
- Извършете тестото на леко напечена повърхност и мехнете, докато стане гладка и еластична (около 10 минути). Добавете още брашно или вода, ако е необходимо.
- Покрийте и оставете да почивате за 1 1/2 часа. Отстранете отново тестото и оставете го да почива още 1 - 1 1/2 часа, докато размерът му се удвои.
- Използвайте както се изисква в рецептата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 47 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 142 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |