Тази лесна бавна рецепта кола шунка рецепта се прави с напълно приготвени шунка, кафява захар, горчица, и кола или д-р Пепър. Можете да използвате светлина или тъмно кафява захар в глазурата за това популярно ястие.
А USDA инспекцията на напълно приготвена шунка може да се консумира без нагряване, но отоплението подобрява вкуса и структурата. Ако вашата шунка не е обозначена като "напълно приготвена", уверете се, че тя достига минималната безопасна температура 145 F (63 C). Също така се уверете, че шунката, която купувате, ще се побере удобно в бавната ви печка.
Вижте съветите и вариантите по-долу за идеи и вариации на вкуса, включително инструкции за шунка с ананас и вариация на горчицата глазура.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша кафява захар (опаковани, светло или тъмно)
- 1 супена лъжица суха горчица
- 1/4 чаша кола (Coca-Cola, д-р Пепър, Пепси и др.)
- 1 (4-5 lb) шунка (с кости, напълно приготвена или 3-5 lb обезкостена шунка)
- По избор: цели карамфил
Как да го направим
- В малка купа комбинирайте кафява захар и горчица; разбъркайте, за да смесите добре.
- Навлажнете сместа с достатъчно количество кола, за да направите гладка паста. Резервирайте останалата кола и оставете настрана.
- С остър нож, издърпайте шунката с плитки наклонени листа с диамант. Разтрийте шунката с кафява захарна паста. Ако желаете, поставете цяла карамфила във всяка "Х" в диамантения шаблон.
- Поставете шунката в бавната печка и добавете останалата кола.
- Покрийте пота и гответе на HIGH за 1 час. Завъртете бавната готварска печка на LOW и продължете да готвите шунката за около 7 до 9 часа по-дълго. Закачете шунката около 1 час преди да го направите.
- Пълно приготвена шунка се извършва, когато достигне температура 140 F (60 ° C). Ако вашата шунка не е предварително варена, минималната безопасна температура е 145 F (62.8 C). Използвайте термометър за бързо хранене, поставен в най-дебелата част на шунката (без да докосвате костите), за да сте сигурни, че шунката е достигнала безопасна температура. Вижте повече за това как да нагреете напълно приготвена шунка .
Забележка: Голяма шунка може да бъде приготвена в голяма бавна готварска печка. Гответе за 1 час на HIGH, след това 8 до 10 часа на LOW. Вижте тази диаграма за температурата на месото за безопасни съвети за приготвяне .
Съвети и вариации
- Ананасов кола шунка: Около един час преди да се направи шунката, поставете няколко резена от ананас върху повърхността на шунката, като ги обезопасите с клечки за зъби. За декоративно представяне, залепете мараскано череша в средата на всеки ананас парче с повече клечки за зъби.
- Citrus Flavor: Добавете 2 супени лъжици пресен лимонов сок (или портокалов сок) за вкус на цитрусови плодове.
- Гурме Горчица: Заменете сухата горчица с 1 чаша чаена лъжичка дижонска горчица или любима смесица от гастронообразна горчица.
- Подправен шунка: Добавете 1/4 чаена лъжичка канела от земята към глазурата за едно докосване на подправката.
- Регулирайте за по-големи шейкове: За по-голяма шунка, приготвена в голяма бавна готварска печка, глазурата може да се удвои.
Топ 50 рецепти за печена шунка и остатъчен шунка
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 401 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 123 mg |
| натрий | 2,615 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 41 g |