Тези прости, вкусни грахови зърна са бавно приготвени до съвършенство с вода и лук и не е нужно предварително да се накисва грахът. Грахът се приготвя без добавяне на месо, но може да се добави нарязан на кубчета варен бекон или шунка, ако желаете. Вижте съветите и вариантите за повече идеи.
Грах и боб, по някаква причина, понякога остават твърди в бавната печка. Мнозина смятат, че солта и киселинните съставки забавят омекването. За да се гарантира черен черен очи градински, добавете сол или подправена сол бленда, след като те са нежни и след това продължете готвенето за 15 до 20 минути.
Грахът е вкусно сервиран с горещ варен ориз или се добавя към супи или зеленчуци. Те правят страхотно ястие с прясно изпечени царевичен хляб и ориз или зеленчуци ; те са важна част от яденето на Нова година . Те са символ на монетите, докато зелените представляват хартиени пари. Храненето на двамата на Нова година вероятно ще донесе късмет и просперитет през следващата година.
Тези грах са отлична алтернатива на консервираните грахови зърна, а подготовката не може да бъде по-лесно! Направете голяма партида и ги замразете във фризерите за бъдещи ястия.
Какво ви е нужно
- 1 килограм сух чернооки грах
- 1 голям лук, нарязан на четвъртинки и нарязан на парчета
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 6 чаши вода
- 1 чаена лъжичка сол кошер, или на вкус
Как да го направим
Изплакнете граховото зърно в гъсталака под студена течаща вода. Вземете ги и премахнете всички повредени или неправилно формирали грах. Поставете грах в бавната готварска печка заедно с нарязания лук и смлян чесън. Добавете прясно смлян черен пипер и вода.
Покрийте бавната печка и гответе на ниско за около 5 до 6 часа (около 3 часа на високо). Вкус и добавете сол или подправена сол, ако желаете.
Продължете да готвите за 15-20 минути.
Сервирайте с гореща печена царевична хляб, ориз и варени зелени.
Съвети и вариации
- Black-Eyed Peas With Vegetables - Добавете около 1 чаша нарязани моркови и целина на грах заедно с нарязания лук. Или добавете консервирани на кубчета домати, когато добавяте солта.
- Ако желаете, добавете нарязания варен бекон, шунка или колбаси към грах, когато добавите солта.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 106 |
Общо мазнини | 0 g |
Наситените мазнини | 0 g |
Ненаситена мазнина | 0 g |
Холестерол | 0 mg |
натрий | 401 mg |
Въглехидрати | 21 g |
Диетични фибри | 5 g |
протеин | 6 g |